# Episodios de Alimentta - ¿CÓMO COMEMOS?

31 episodios, del más reciente al más antiguo. Ficha del podcast: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/alimentta-como-comemos

- [Especial: producción y compra pública en la transición alimentaria](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/alimentta-como-comemos/episodio/16211455-especial-produccion-y-compra-publica-en-la-transicion-alimentaria) · 9 de junio de 2026 · 26 min: En este episodio especial hablamos de transición proteica, entendiendo que es la promoción de una dieta en la que priman las proteínas vegetales, por su mejor impacto ambiental y…
- [T4 - E08: Salud y nutrición: recomendaciones teniendo en cuenta el medioambiente](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/alimentta-como-comemos/episodio/16211456-t4-e08-salud-y-nutricion-recomendaciones-teniendo-en-cuenta-el-medioambiente) · 12 de noviembre de 2024 · 12 min · episodio 8: No siempre es fácil saber elegir cómo hacer la compra y diseñar nuestra dieta, por eso los profesionales de la nutrición y la salud nos pueden ayudar en esta tarea. Pero, ¿qué…
- [T4 - E07: Alimentos de proximidad: la solución para comer saludable y sostenible](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/alimentta-como-comemos/episodio/16211457-t4-e07-alimentos-de-proximidad-la-solucion-para-comer-saludable-y-sostenible) · 12 de noviembre de 2024 · 8 min · episodio 7: En este episodio recordamos que existen opciones de consumo que nos ayudan a acceder a otro tipo de alimentos y a comer más sano y sostenible. Para ello hablamos con Isabel…
- [T4 - E06: Soluciones al relevo generacional en el campo y el mar](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/alimentta-como-comemos/episodio/16211458-t4-e06-soluciones-al-relevo-generacional-en-el-campo-y-el-mar) · 12 de noviembre de 2024 · 19 min · episodio 6: Buscamos comprender las causas de la falta de relevo generacional en el campo y en el mar, así como encontrar las claves para revertir este fenómeno que pone en peligro la gestión…
- [T4 - E05: La importancia de hacer política pública con base científica](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/alimentta-como-comemos/episodio/16211459-t4-e05-la-importancia-de-hacer-politica-publica-con-base-cientifica) · 12 de noviembre de 2024 · 11 min · episodio 5: No solo el conocimiento experto es clave a la hora de construir políticas públicas, sino también el método científico empleado para generar ese conocimiento, a fin de garantizar…
- [T4 - E04: Cómo contribuir a la adaptación al cambio climático con nuestra alimentación](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/alimentta-como-comemos/episodio/16211460-t4-e04-como-contribuir-a-la-adaptacion-al-cambio-climatico-con-nuestra) · 12 de noviembre de 2024 · 11 min · episodio 4: La transición hacia nuevos modelos alimentarios convertiría la producción de alimentos en una solución para la mitigación del cambio climático en lugar de un problema. Por eso…
- [T4 - E03: El pescado en la dieta](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/alimentta-como-comemos/episodio/16211461-t4-e03-el-pescado-en-la-dieta) · 12 de noviembre de 2024 · 9 min · episodio 3: España es uno de los países con mayor consumo de pescado per cápita de Europa, pero ¿sabemos cómo incorporarlo en la dieta teniendo en cuenta el prisma medioambiental? De esto…
- [T4 - E02: ¿Por qué comer proteína vegetal es más sostenible?](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/alimentta-como-comemos/episodio/16211462-t4-e02-por-que-comer-proteina-vegetal-es-mas-sostenible) · 12 de noviembre de 2024 · 11 min · episodio 2: En este episodio hablamos de distintas fuentes de proteína y cómo introducirlas en nuestra dieta sin alterar el equilibrio nutricional, pero sí su impacto ambiental. Nos ayuda en…
- [T4 - E01: Sin legumbres no hay paraíso](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/alimentta-como-comemos/episodio/16211463-t4-e01-sin-legumbres-no-hay-paraiso) · 12 de noviembre de 2024 · 16 min · episodio 1: Lo que nos imaginamos cuando hablamos del paraíso tiene mucho que ver con el papel tan importante que tienen las legumbres para nuestras vidas y para nuestros paisajes. Si esto te…
- [Temporada 3 - Episodio 08: El derecho a la alimentación](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/alimentta-como-comemos/episodio/16211464-temporada-3-episodio-08-el-derecho-a-la-alimentacion) · 13 de noviembre de 2023 · 14 min · episodio 8: Buscamos entender la complejidad de este derecho que implica el acceso universal a una alimentación de calidad. Raquel Díaz. Directora de la Fundación Espigoladors. Raquel…
- [Temporada 3 - Episodio 07: Obradores compartidos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/alimentta-como-comemos/episodio/16211465-temporada-3-episodio-07-obradores-compartidos) · 13 de noviembre de 2023 · 16 min · episodio 7: Hablamos con experiencias colectivas de transformación de productos agrícolas y ganaderos, antes muy habitual en los pueblos y que ahora está resurgiendo. Mikel Kormenzana…
- [Temporada 3 - Episodio 06: Supermercados cooperativos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/alimentta-como-comemos/episodio/16211466-temporada-3-episodio-06-supermercados-cooperativos) · 13 de noviembre de 2023 · 13 min · episodio 6: Conocemos más en detalle esta fórmula que está despegando en nuestro país porque cada vez más personas deseamos consumir de otra manera. Emilio Lázaro. Socio fundador y miembro…
- [Temporada 3 - Episodio 05: ¿Qué son los living labs o laboratorios vivos?](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/alimentta-como-comemos/episodio/16211467-temporada-3-episodio-05-que-son-los-living-labs-o-laboratorios-vivos) · 13 de noviembre de 2023 · 14 min · episodio 5: Conversamos sobre esta forma de innovar y de hacer investigación más cercana a la realidad, un enfoque que la agroecología ha aplicado desde sus inicios. Jorge Saez. Director de…
- [Temporada 3 - Episodio 04: Ordenación del territorio y alimentación](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/alimentta-como-comemos/episodio/16211468-temporada-3-episodio-04-ordenacion-del-territorio-y-alimentacion) · 13 de noviembre de 2023 · 17 min · episodio 4: Conoceremos de cerca iniciativas con visión de territorio que permiten avanzar en una forma más responsable de producir y consumir alimentos. Helena Perxacs. Gerenta del Consorci…
- [Temporada 3 - Episodio 03: Tecnología y alimentación](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/alimentta-como-comemos/episodio/16211469-temporada-3-episodio-03-tecnologia-y-alimentacion) · 13 de noviembre de 2023 · 20 min · episodio 3: En pleno debate sobre las nuevas tecnologías, analizamos su rol para el desarrollo de canales cortos de distribución y de consumo alimentario. Jorge Molero. Integrante del…
- [Temporada 3 - Episodio 02: Los comedores escolares como palanca de cambio](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/alimentta-como-comemos/episodio/16211470-temporada-3-episodio-02-los-comedores-escolares-como-palanca-de-cambio) · 13 de noviembre de 2023 · 19 min · episodio 2: Hablamos con experiencias que promueven la salud de los más pequeños, a la vez que educan a las futuras generaciones en un consumo responsable. Bea Fadón. Coordinadora de…
- [Temporada 3 - Episodio 01: ¿Cómo funcionan los hubs de alimentación?](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/alimentta-como-comemos/episodio/16211471-temporada-3-episodio-01-como-funcionan-los-hubs-de-alimentacion) · 13 de noviembre de 2023 · 13 min · episodio 1: Descubrimos cómo operan estos centros logísticos alimentarios y su rol en la articulación de un modelo productivo agroecológico en el espacio rural. Fanny Diez. Gestora de la…
- [Temporada 2 - Episodio 08: Alimentos kilométricos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/alimentta-como-comemos/episodio/16211472-temporada-2-episodio-08-alimentos-kilometricos) · 27 de julio de 2022 · 17 min · episodio 8: El transporte tiene un peso muy importante en el coste ambiental de los alimentos, incluso mayores que los asociados a la propia producción agraria. Para hablar de este impacto…
- [Temporada 2 - Episodio 07: Tóxicos en la alimentación](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/alimentta-como-comemos/episodio/16211473-temporada-2-episodio-07-toxicos-en-la-alimentacion) · 27 de julio de 2022 · 13 min · episodio 7: Los materiales empleados en la fabricación de envases para los alimentos son un tema de preocupación. Hablamos de esta problemática y posibles soluciones con dos expertos: Jordi…
- [Temporada 2 - Episodio 06: Las alternativas al sistema](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/alimentta-como-comemos/episodio/16211474-temporada-2-episodio-06-las-alternativas-al-sistema) · 27 de julio de 2022 · 15 min · episodio 6: Hablamos con algunas experiencias de éxito que han surgido como alternativa al sistema alimentario predominante: Inés Criado, vocal de comunicación de Subbética Ecológica, una…
- [Temporada 2 - Episodio 05: Las variedades locales de cultivo: ¿por qué son importantes?](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/alimentta-como-comemos/episodio/16211475-temporada-2-episodio-05-las-variedades-locales-de-cultivo-por-que-son) · 27 de julio de 2022 · 16 min · episodio 5: De las 6.000 especies de plantas que se cultivan para obtener alimentos, solo 9 representan el 66% del total de la producción mundial de cultivos. Hablamos con expertas sobre la…
- [Temporada 2 - Episodio 04: Agricultura familiar y soberanía alimentaria](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/alimentta-como-comemos/episodio/16211476-temporada-2-episodio-04-agricultura-familiar-y-soberania-alimentaria) · 27 de julio de 2022 · 16 min · episodio 4: Las granjas de pequeño tamaño son generadoras de empleo y prestan numerosos servicios ambientales; sin embargo, en España están desapareciendo. Hablamos con personas expertas que…
- [Temporada 2 - Episodio 03: ¿Por qué no consumimos productos agroecológicos?](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/alimentta-como-comemos/episodio/16211477-temporada-2-episodio-03-por-que-no-consumimos-productos-agroecologicos) · 27 de julio de 2022 · 19 min · episodio 3: Si sabemos que son más saludables y sostenibles, ¿qué impide que den un salto de escala para generalizarse entre la población? Lo analizamos con dos personas expertas: Francisco…
- [Temporada 2 - Episodio 02: ¿Por qué comemos alimentos ultraprocesados si no son buenos?](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/alimentta-como-comemos/episodio/16211478-temporada-2-episodio-02-por-que-comemos-alimentos-ultraprocesados-si-no-son) · 27 de julio de 2022 · 15 min · episodio 2: Hablamos con personas expertas para entender en qué consiste este tipo de alimentos y cómo están afectando a la salud de los españoles: Isabel Cerrillo, socia fundadora de…
- [Temporada 2 - Episodio 01: La mujer en la pesca](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/alimentta-como-comemos/episodio/16211479-temporada-2-episodio-01-la-mujer-en-la-pesca) · 27 de julio de 2022 · 17 min · episodio 1: Hablamos con mujeres que se dedican a la pesca y trabajan por visibilizar su contribución fundamental a esta actividad: Cristina Caparrós, armadora de las barca Nus y L’Òstia de…
- [Episodio 06: Residuos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/alimentta-como-comemos/episodio/16211480-episodio-06-residuos) · 27 de julio de 2021 · 33 min · episodio 6: ¿Podemos minimizar los residuos químicos que nos llegan a través de los alimentos? Hablamos de medidas colectivas e individuales con: Carmen Freire Warden, doctora en Ciencias…
- [Episodio 05: Sistemas locales](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/alimentta-como-comemos/episodio/16211481-episodio-05-sistemas-locales) · 27 de julio de 2021 · 31 min · episodio 5: ¿Qué son los Sistemas Alimentarios Locales de Base Agroecológica (SALbA) y por qué representan una alternativa al sistema convencional? Nos ayudan a comprenderlo: Carolina…
- [Episodio 04: Cambio climático](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/alimentta-como-comemos/episodio/16211482-episodio-04-cambio-climatico) · 27 de julio de 2021 · 27 min · episodio 4: ¿Puede la producción de alimentos dejar de ser un problema para el cambio climático y convertirse en una solución? La respuesta es si, nos lo explican: Antonio Aguado, viticultor…
- [Episodio 03: Ganadería](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/alimentta-como-comemos/episodio/16211483-episodio-03-ganaderia) · 27 de julio de 2021 · 29 min · episodio 3: ¿Por qué es importante distinguir la ganadería de pastoreo cuando hablamos de impacto en la salud y en el medioambiente? Nos lo cuentan: Gloria I. Guzmán, ingeniera agrónoma…
- [Episodio 02: Pesca](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/alimentta-como-comemos/episodio/16211484-episodio-02-pesca) · 27 de julio de 2021 · 30 min · episodio 2: ¿Cuál es el papel de la pesca artesanal en el sistema alimentario español y qué potencial tiene para abastecer la gran demanda de pescado consumido en España? Para responder a…
- [Episodio 01: Dieta](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/alimentta-como-comemos/episodio/16211486-episodio-01-dieta) · 27 de julio de 2021 · 28 min · episodio 1: ¿Cómo hacemos para que nuestra dieta sea saludable sin dejar de contribuir a la conservación de los ecosistemas? Nos ayudan a responder a esta pregunta: Alejandro Blas Morente…