# Conversación con Adela Balderas

Episodio de [Al Punto de Sal](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/al-punto-de-sal), de Rocío Ruiz.

- Publicado: 27 de junio de 2023
- Duración: 33 min
- Temporada 1, episodio 4
- Audio: https://www.ivoox.com/conversacion-adela-balderas_mf_111234435_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/al-punto-de-sal/episodio/6532794-conversacion-con-adela-balderas

## Sobre este episodio

Para la cuarta edición de nuestro "Al Punto de Sal" hemos convocado a Adela Balderas, todo un referente gastronómico como subdirectora del Basque Culinary Center, además de ser profesora en diferentes universidades europeas. Conversará con Rocio sobre su libro "Reinventa tu liderazgo", sobre el presente y futuro de la hostelería y sobre "el arte de cautivar", donde ofrece una serie de pautas para el desarrollo personal y profesional.

Anterior: [Conversación con Olga Sanz, presidenta de Segovia Sin Gluten](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/al-punto-de-sal/episodio/6532795-conversacion-con-olga-sanz-presidenta-de-segovia-sin-gluten)
Siguiente: [Conversación con el chef Óscar Velasco. La excelencia de la humildad](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/al-punto-de-sal/episodio/6532793-conversacion-con-el-chef-oscar-velasco-la-excelencia-de-la-humildad)

## Últimos episodios de Al Punto de Sal

- [Javier Román. Por San Frutos pajarero... y mucho más](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/al-punto-de-sal/episodio/111935870-javier-roman-por-san-frutos-pajarero-y-mucho-mas) · 23 de octubre de 2026 · 56 min
- [Fernando Sánchez (Utillero del Atlético de Madrid) Los imprescindibles fuera del foco](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/al-punto-de-sal/episodio/6532759-fernando-sanchez-utillero-del-atletico-de-madrid-los-imprescindibles-fuera-del) · 22 de septiembre de 2026 · 1 h 09 min
- [Ángel Velasco Marugán (LIN) De Segovia al mundo con un balón en los pies](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/al-punto-de-sal/episodio/6532760-angel-velasco-marugan-lin-de-segovia-al-mundo-con-un-balon-en-los-pies) · 8 de julio de 2026 · 49 min
- [José Luis López Saura. Realismo sin filtro](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/al-punto-de-sal/episodio/6532761-jose-luis-lopez-saura-realismo-sin-filtro) · 22 de junio de 2026 · 42 min
- [Milagros Martín Fibrosegovia. La importancia de empatizar](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/al-punto-de-sal/episodio/6532762-milagros-martin-fibrosegovia-la-importancia-de-empatizar) · 28 de mayo de 2026 · 40 min