# Fulgencio Galindo: Una vida dedicada. Un futuro por disfrutar

Episodio de [Al Punto de Sal](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/al-punto-de-sal), de Rocío Ruiz.

- Publicado: 21 de abril de 2026
- Duración: 41 min
- Temporada 4, episodio 4
- Audio: https://www.ivoox.com/fulgencio-galindo-una-vida-dedicada-un-futuro-por_mf_172257118_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/al-punto-de-sal/episodio/6532763-fulgencio-galindo-una-vida-dedicada-un-futuro-por-disfrutar

## Sobre este episodio

El podcast más emotivo de Al Punto de Sal, el que por una parte nunca queríamos hacer y el que por otra parte estábamos deseando compartir. Galindo, nuestro Galindo, comienza una nueva etapa después de 43 años de atención y servicio impecable en los salones de José María. ¿Cómo afronta este merecido descanso? ¿Qué hostelería se encontró y cómo la deja? ¿Cómo se lidera un grupo tan heterogéneo como el del personal de Sala de un restaurante? ¿Deja el puesto en buenas manos? Estas y otras cuestiones… como anécdotas de lo bueno y de lo menos bueno vivido en José Maria las puedes escuchar en un nuevo Al Punto de Sal. Este y todos los programa de Al Punto de Sal los puedes escuchar en ivoox, Spotify, Apple Podcast y el Canal de YouTube de Gastronomía José María, además de en www.restaurantejosemaria.com/podcast-alpuntodesal/

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