# #LaBraun #88 Mario Espinosa

Episodio de [Al Estilo Braun](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/al-estilo-braun).

- Publicado: 28 de enero de 2022
- Duración: 23 min
- Audio: https://anchor.fm/s/67b356c0/podcast/play/46813136/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2022-0-28%2Ffa77b07c-afe4-6aec-8e08-0959bc694651.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/al-estilo-braun/episodio/5017249-labraun-88-mario-espinosa

## Sobre este episodio

Mariana entrevista a Mario Espinosa, chef de Madereros. Mario Espinosa concentró en Madereros el trabajo y la experiencia de 20 años, es el reflejo de dos décadas de viajar por diferentes cocinas y proyectos, un andar que le ha dado, las herramientas para pulir una personalidad propia desde la carta del restaurante, algo a lo que todo cocinero aspira.

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