# #LaBraun #119 Manuel Victoria

Episodio de [Al Estilo Braun](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/al-estilo-braun).

- Publicado: 13 de mayo de 2022
- Duración: 23 min
- Audio: https://anchor.fm/s/67b356c0/podcast/play/51930575/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2022-4-13%2Ff6fccc77-20e5-46d8-317b-fe8445ec338e.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/al-estilo-braun/episodio/5017218-labraun-119-manuel-victoria

## Sobre este episodio

Mariana entrevista al chef Manuel Victoria, encontró su fascinación por la cocina española cuando el libro Un Viaje Culinario por España llegó a sus manos. Desde entonces, los azares del destino no se han interpuesto en su camino por descubrir, explorar y reinterpretar una de las culinarias más importantes de todo el mundo. Victoria cuenta que sus primeras clases de cocina, así como la personalidad del chef que las impartía, fueron cautivantes. Y si bien, en algún momento tuvo interés por dedicarse a la música, sus primeras creaciones gastronómicas marcaron un antes y un después en su vida. El actual chef de Ajo Blanco percibe a la cocina como un oficio en el que, se trabaja con las manos y se imprime el corazón. En el acto de cocinar encuentra ánimo, emoción y total libertad al momento de crear. Recuerda seguirme en mis redes sociales: Facebook: Mariana Braun Twitter @marianabraun Instagram @marianabraunoficial

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