# #LaBraun #137 Guillaume Morance

Episodio de [Al Estilo Braun](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/al-estilo-braun).

- Publicado: 8 de julio de 2022
- Duración: 28 min
- Audio: https://anchor.fm/s/67b356c0/podcast/play/54541508/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2022-6-8%2Faf249c84-97cd-6bd7-4a65-6492ad38e39a.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/al-estilo-braun/episodio/5017200-labraun-137-guillaume-morance

## Sobre este episodio

de origen francés, estudió en la Escuela de Hostelería de Brunoy y posee el "Brevet d'études professionnelles" (BEP), ambos de gran importancia en el ámbito culinario. Comenzó su carrera sirviendo en algunos de los mejores hoteles de París, como el Lancaster y Le Meridien, y luego en el prestigioso Potel et Chabot, sirviendo banquetes gourmet en Nueva York, San Petersburgo, Moscú y París. Participó en grandes eventos como el Torneo de Tenis Rolando Garros y otros en el Salón Internacional del Aire y del Espacio de París-Le Bourget. En 2001, el Chef Morancé abrió su propio restaurante de cocina internacional "Bistro 21" en Michoacán, México. Actualmente es chef ejecutivo de Gran Velas y Casa Velas Recuerda seguirme en mis redes sociales: Facebook: Mariana Braun Twitter @marianabraun Instagram @marianabraunoficial

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