# #LaBraun #164 Chef Jaime Durán

Episodio de [Al Estilo Braun](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/al-estilo-braun).

- Publicado: 6 de octubre de 2022
- Duración: 17 min
- Audio: https://anchor.fm/s/67b356c0/podcast/play/58681997/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2022-9-6%2F0d9bf381-ae40-5476-8197-f3a3669197f1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/al-estilo-braun/episodio/5017172-labraun-164-chef-jaime-duran

## Sobre este episodio

Casa Olympia destaca por sus detalles eclécticos, llenos de vida y alejados de lo convencional, el spot perfecto para salir entre amigos y llenarse de buena vibra. Además del diseño y la decoración que homenajea la gloriosa época de los 50’s y 60’s; la comida y la bebida de Casa Olympia juegan un papel fundamental para la experiencia de visitar este increíble lugar. Liderada por los chefs, Irak Roaro y Jaime Durán, la oferta gastronómica toma su inspiración en la cocina mediterránea, donde la riqueza radica en la sencillez y en el cuidado de los ingredientes tradicionales. Los chefs sugieren probar el atún en conserva en aceite de cítricos o el pulpo a la talla y acompañar con ensaladas verdes con toque de alioli y pan campesino o endivia parmesana y limón amarillo al grill.

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