# #LaBraun #225 Chef Alex Branch

Episodio de [Al Estilo Braun](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/al-estilo-braun).

- Publicado: 11 de octubre de 2023
- Duración: 28 min
- Audio: https://anchor.fm/s/67b356c0/podcast/play/77053067/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2023-9-11%2Feefb74f7-a995-263a-f85f-fd6c98b90a58.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/al-estilo-braun/episodio/5017110-labraun-225-chef-alex-branch

## Sobre este episodio

El Chef Alex Branch comenzó su carrera profesional en la Ciudad de México, trabajando con la reconocida y célebre Chef Mónica Patiño. Luego se unió al equipo culinario de Capella Pedregal Resort (ahora Waldorf Astoria Los Cabos) para la apertura de hoteles en Cabo San Lucas, B.C. La marca “Capella Hotel”, propiedad de Horst Schulze (cofundador de los hoteles Ritz-Carlton). Branch tiene un profundo conocimiento de la escena culinaria de Los Cabos, ya que se unió a Grupo Hakkasan de Manta by Enrique Olvera en The Cape, A Thompson Hotel. Anteriormente, Branch fue el segundo chef ejecutivo en One and Only Palmilla.

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