# #LaBraun #229 Jaume Romagosa

Episodio de [Al Estilo Braun](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/al-estilo-braun).

- Publicado: 8 de noviembre de 2023
- Duración: 18 min
- Audio: https://anchor.fm/s/67b356c0/podcast/play/78332812/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2023-10-8%2F00d8dc81-3620-369f-9da1-687a30b4813b.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/al-estilo-braun/episodio/5017106-labraun-229-jaume-romagosa

## Sobre este episodio

El arte de la gastronomía ilumina y colorea nuestras vidas generando la mejor conexión con tu propia cultura y el aprendizaje de otras. Apasionado del concepto farm-to-table, las fusiones gastronómicas interculturales, fermentación y destilado de bebidas especialmente el mezcal, vino y cerveza artesanal. Ejecutivo con más de 30 años de experiencia en la industria de la hospitalidad. Totalmente enfocado en sistemas y procesos para la administración de restaurantes y hoteles. He trabajado como Gerente General, Director de Operaciones, Director de Alimentos y Bebidas, Director de Compras Corporativas y Chef Ejecutivo, lo cual me ha permitido fortalecer y expandir el conocimiento en el sector, (Front of the House/Back of the House).

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