# #LaBraun #249 Balcón del Zocalo

Episodio de [Al Estilo Braun](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/al-estilo-braun).

- Publicado: 25 de abril de 2024
- Duración: 38 min
- Audio: https://anchor.fm/s/67b356c0/podcast/play/85899621/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2024-3-25%2Fa9ab059f-2566-7e64-c8e4-5e49817c375b.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/al-estilo-braun/episodio/5017086-labraun-249-balcon-del-zocalo

## Sobre este episodio

La pasión es el motor que ha llevado al Chef Pepe Salinas a ser el encargado de hacer realidad un concepto gastronómico único en la Ciudad de México. Su carácter inconformista y creativo ha propiciado el desarrollo de una cocina que asume riesgos, con platillos con los que quiere sorprender y emocionar a comensales en búsqueda de nuevas experiencias. Pepe tiene muy claro que Balcón del Zócalo se ha forjado gracias al trabajo de su equipo, quienes aportan sus gustos, historias y recuerdos. Esta riqueza de personalidades y perspectivas supone un proceso de madurez colectiva que nos impulsa a alcanzar un mismo fin: DESPERTAR SENSACIONES QUE PERDUREN EN LA MEMORIA

Anterior: [#LaBraun #248 Chef Mauricio López](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/al-estilo-braun/episodio/5017087-labraun-248-chef-mauricio-lopez)
Siguiente: [#LaBraun #250 Gerardo Dorantes Gómez con "Correr para vivir" y Sergio Tovar con "Mundos Cósmicos"](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/al-estilo-braun/episodio/5017085-labraun-250-gerardo-dorantes-gomez-con-correr-para-vivir-y-sergio-tovar-con)

## Últimos episodios de Al Estilo Braun

- [Al Estilo Braun con Christina Lyon](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/al-estilo-braun/episodio/86249060-al-estilo-braun-con-christina-lyon) · 22 de octubre de 2026 · 14 min
- [Al Estilo Braun con Luis Ortíz, Hostal de la Luz](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/al-estilo-braun/episodio/5017003-al-estilo-braun-con-luis-ortiz-hostal-de-la-luz) · 8 de octubre de 2026 · 34 min
- [Al Estilo Braun con America Bautista](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/al-estilo-braun/episodio/5017004-al-estilo-braun-con-america-bautista) · 6 de octubre de 2026 · 15 min
- [Al Estilo Braun con Ángela Vilches I Hotel Pomelo](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/al-estilo-braun/episodio/5017005-al-estilo-braun-con-angela-vilches-i-hotel-pomelo) · 2 de octubre de 2026 · 10 min
- [Al Estilo Braun con Quique Dacosta](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/al-estilo-braun/episodio/5017006-al-estilo-braun-con-quique-dacosta) · 30 de septiembre de 2026 · 16 min