# #LaBraun #259 Claudio Poblete

Episodio de [Al Estilo Braun](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/al-estilo-braun).

- Publicado: 11 de julio de 2024
- Duración: 11 min
- Audio: https://anchor.fm/s/67b356c0/podcast/play/89088006/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2024-6-11%2F508ce34e-de48-0991-f993-c454858f5d57.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/al-estilo-braun/episodio/5017076-labraun-259-claudio-poblete

## Sobre este episodio

Claudio Poblete se describe a sí mismo como un enamorado de México, de su cultura, historia y gastronomía. Vive y respira su país como ningún otro y ese amor se ve reflejado en su proyecto más importante: Culinaria Mexicana . Es periodista, escritor e investigador gastronómico mexicano, formado en la carrera de Comunicación con estudios de posgrado en Periodismo Literario y Etnografía; especializado en cocina mexicana y sommelería periodística. En 2008 funda Culinaria Mexicana, un proyecto que inicia como investigación gastronómica en un portal en la web. Con una editorial pequeña e independiente, en 2012 crea su revista impresa Almanaque de la Cocina Nacional un anuario de todo lo que pasa en la cocina en México y en 2015 sale su guía de los mejores restaurantes mexicanos, Guía México Gastronómico los 250 Restaurantes , proyecto que trabaja junto con las marcas San Pellegrino y Nesspreso.

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