# Al Estilo Braun con Quique Dacosta

Episodio de [Al Estilo Braun](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/al-estilo-braun).

- Publicado: 30 de septiembre de 2026
- Duración: 16 min
- Audio: https://anchor.fm/s/67b356c0/podcast/play/126549823/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-8-30%2Fd6c9cae6-419d-9ab8-0a88-b2d378d152df.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/al-estilo-braun/episodio/5017006-al-estilo-braun-con-quique-dacosta

## Sobre este episodio

Quique Dacosta es uno de los grandes nombres de la gastronomía española. Su historia comenzó en Dénia, donde llegó a los 14 años y empezó trabajando como friegaplatos hasta descubrir que la cocina sería su camino. Hoy está al frente de Quique Dacosta Restaurante, en Dénia, una casa que cuenta con tres Estrellas Michelin y donde lleva la cocina mediterránea, el producto local y la creatividad a otro nivel. Su manera de entender la gastronomía busca no solo cocinar, sino también contar historias y “cocinar la belleza”. Durante Apapaxoa 2026 tuve la oportunidad de platicar con él y conocer un poco más sobre su visión de la cocina, su trayectoria y todo lo que hay detrás de uno de los chefs más reconocidos de España. Escucha la entrevista completa en mi podcast “Al Estilo Braun” por Spotify y YouTube

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