# La importancia del queso

Episodio de [Al Campo](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/al-campo-4934747), de Caracol Pódcast.

- Publicado: 25 de julio de 2026
- Duración: 48 min
- Audio: https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/73192151/podcast_al_campo_sab_25_jul_1329.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/al-campo-4934747/episodio/5849164-la-importancia-del-queso

## Sobre este episodio

El queso figura entre los alimentos más antiguos que el ser humano ha elaborado y consumido. Su origen se remonta a prácticas pastoriles primitivas, cuando comunidades que domesticaron animales descubrieron que la leche podía transformarse y conservarse mediante procesos simples.

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