# 478 Ahuatle, el caviar mexicano

Episodio de [AgroReportaje](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/agroreportaje), de Agronoticias.

- Publicado: 10 de agosto de 2026
- Duración: 2 min
- Audio: https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/73774147/478_ahuatle_el_caviar_mexicano.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/agroreportaje/episodio/6893783-478-ahuatle-el-caviar-mexicano

## Sobre este episodio

El ahuautle es reconocido como el caviar mexicano y es un exótico alimento. Su nombre proviene del: Atl.- agua Hualtil.- amaranto Lo que se traduce como amaranto de agua y era un simbolo sagrado en tiempo de los mexicas.

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