# El estómago invisible: cómo funcionan las centrales de abasto

Episodio de [Administrar el futuro](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/administrar-el-futuro), de Uriel Oliver.

- Publicado: 5 de diciembre de 2025
- Duración: 7 min
- Temporada 4, episodio 9
- Audio: https://anchor.fm/s/fd560f10/podcast/play/111484147/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-10-21%2F412875676-44100-2-5ce26ce03823b.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/administrar-el-futuro/episodio/4021898-el-estomago-invisible-como-funcionan-las-centrales-de-abasto

## Sobre este episodio

Analizamos el comercio de frutas y verduras y cómo los desperdicios masivos convierten a estos mercados en infraestructuras críticas para la seguridad alimentaria y el empleo. Proponemos soluciones viables que no aumentan impuestos: cooperativas, alianzas transparentes, digitalización mínima y capacitación.Profundiza en gestión con mi libro Herramientas Empresariales — cómpralo en Amazon: a.co/d/5cRQead.

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