# 104. Cocina a bordo. Josu Otazúa y Capitán Tarteras, la gastronomía de la mar para marinos

Episodio de [A Son de Mar](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-son-de-mar), de Jorge Uría.

- Publicado: 15 de mayo de 2025
- Duración: 1 h 23 min
- Audio: https://traffic.megaphone.fm/CAP1990748259.mp3?updated=1747346102
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-son-de-mar/episodio/669212-104-cocina-a-bordo-josu-otazua-y-capitan-tarteras-la-gastronomia-de-la-mar-para

## Sobre este episodio

La cocina en un barco es más que un espacio físico, es el lugar del que salen ricas elaboraciones, con frecuencia sencillas, que consiguen que la convivencia a bordo sea mejor cuando la comida es rica. La buena comida, preparada por un buen cocinero, hace que los días de mar y las largas travesías puedan llevarse con más alegría. Por eso rendimos en este capítulo un homenaje a los cocineros y cocineras de barco que, con la mejor intención o el mayor de los talentos cocinan para sus compañeros de tripulación. Josu Otazúa y Daniel Ferreiro son dos de esos cocineros. El primero navegó en grandes petroleros y cocinó en la Idus de Marzo para alcanzar la Antártida, el segundo, @capitantarteras, lo hace en la actualidad a bordo del Pacific Star, atunero de grandes proporciones que faena por el Océano Índico. Con ellos hablamos de la importancia que supone tener una buena cocina en el barco. La meteorología también tiene hueco en este programa, con Javier Suárez hablamos de las tormentas tropicales, de su formación y evolución, y de cómo afrontar una situación comprometida si nos vemos alcanzados por una de ellas. Libros, D. Antonio Barceló, que vuelve a protagonizar las Españas de Ultramar y sus Exploradores, y el lenguaje de señales luminosas o de ocultaciones en los faros con Roberto Bucetas, completan los contenidos de este programa. Recuerda que puedes anunciarte con nosotros si tienes productos o servicios que interesen a un público vinculado a la náutica. Te ponemos en contacto con tus clientes. Visítanos en Instagram, Facebook o la web www.podcastasondemar.com. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

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