# #33 A propósito de... la cocina criolla en Guanacaste

Episodio de [A Propósito](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-proposito-7934152), de Doriam Díaz y Víctor Fernández G.

- Publicado: 22 de julio de 2026
- Duración: 59 min
- Audio: https://episodes.captivate.fm/episode/d11c2b11-1e2e-41e5-a1b5-173a093ccd16.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-proposito-7934152/episodio/5227714-33-a-proposito-de-la-cocina-criolla-en-guanacaste

## Sobre este episodio

¿Qué puede contar una sopa, una rosquilla o un tamal sobre un pueblo? Doriam Díaz y Víctor Fernández conversan con Marielos Carrillo , panadera y pastelera tradicional de Nicoya; Marielos Jiménez , cocinera tradicional de Bagaces; y Adriana Méndez , antropóloga y gestora cultural, sobre la cocina guanacasteca como patrimonio vivo. Un recorrido por las recetas, los ingredientes, las tradiciones familiares y los saberes que han pasado de generación en generación, para descubrir por qué la gastronomía también es una forma de contar la historia y la identidad de Guanacaste.

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