# 63- El arte de la gastronomía - Oscar Garza

Episodio de [¿A poco Sí?](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-poco-si), de Carlos Fadl.

- Publicado: 27 de septiembre de 2023
- Duración: 1 h 09 min
- Audio: https://anchor.fm/s/a301d5e4/podcast/play/75531919/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2023-8-6%2F345897607-44100-2-d83cea8bea59b.m4a
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-poco-si/episodio/10057477-63-el-arte-de-la-gastronomia-oscar-garza

## Sobre este episodio

Chef de BRUNA y OCTO dos de los restaurantes de alta cocina. Oscar nos cuenta de donde saca su inspiración, como ha ido creciendo su carta, como se sigue preparando cada día, que colaboraciones ha hecho y que le gustaría hacer como nuevos proyectos. La neta yo tenía muchas ganas de este episodio. Libro recomendado: Pujol de Enrique Olvera. @ApocoSi.Podcast

Anterior: [Tren ¿Apoco Si?](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-poco-si/episodio/10057478-tren-apoco-si)
Siguiente: [64- El movimiento de la inclusión - Paulo Silva](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-poco-si/episodio/10057476-64-el-movimiento-de-la-inclusion-paulo-silva)

## Últimos episodios de ¿A poco Sí?

- [109- María Centeno: canciones, cambios y volver a empezar](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-poco-si/episodio/146971149-109-maria-centeno-canciones-cambios-y-volver-a-empezar) · 26 de octubre de 2026 · 1 h 22 min
- [¿Cómo Sí? Chuy Elizondo](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-poco-si/episodio/89889449-como-si-chuy-elizondo) · 22 de octubre de 2026 · 34 min
- [108 - Chuy Elizondo: vivir del fútbol sin estar en la cancha](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-poco-si/episodio/33596731-108-chuy-elizondo-vivir-del-futbol-sin-estar-en-la-cancha) · 19 de octubre de 2026 · 1 h 41 min
- [¿Cómo Sí? Oscar Segundo](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-poco-si/episodio/10057406-como-si-oscar-segundo) · 15 de octubre de 2026 · 35 min
- [107- Óscar Segundo: la historia detrás de Xokol](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-poco-si/episodio/10057407-107-oscar-segundo-la-historia-detras-de-xokol) · 12 de octubre de 2026 · 1 h 41 min