# 101 - Sabores con Historia - Chef Jhon Dávalos

Episodio de [¿A poco Sí?](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-poco-si), de Carlos Fadl.

- Publicado: 6 de noviembre de 2024
- Duración: 1 h 33 min
- Audio: https://anchor.fm/s/a301d5e4/podcast/play/93768681/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2024-9-31%2F389004068-44100-2-0aeb530fcfdfe.m4a
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-poco-si/episodio/10057421-101-sabores-con-historia-chef-jhon-davalos

## Sobre este episodio

En este episodio, hablamos con Jhon Dávalos, chef y fundador de Quelite , un restaurante en Guadalajara que lleva a cada comensal en un viaje lleno de pasión y nostalgia a través de sus platillos. Jhon comparte su sueño de alcanzar la prestigiosa estrella Michelin y el incansable trabajo que dedica cada día para lograrlo. Desde su enfoque en sabores auténticos hasta la búsqueda de la perfección culinaria, acompáñanos en esta fascinante conversación sobre los retos y alegrías de aspirar a la excelencia gastronómica. ¡No te lo pierdas!

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