# Amalasaña, una vuelta de tuerca a la lasaña

Episodio de [A Media Sesión](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-media-sesion), de Radio Intereconomía.

- Publicado: 18 de abril de 2024
- Duración: 11 min
- Audio: https://www.ivoox.com/amalasana-vuelta-tuerca-a-lasana_mf_127720147_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-media-sesion/episodio/3989527-amalasana-una-vuelta-de-tuerca-a-la-lasana

## Sobre este episodio

Entrevista con Héctor de la Mata, chef propietario de Amalasaña, templo del disfrute cotidiano y del buen comer, que elabora de forma artesanal y con productos de primera calidad un plato clásico desde un punto de vista creativo e innovador. Con él hemos hablado de los orígenes de Amalasaña y de cuáles son los ejes que vertebran su oferta gastronómica.

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