# ¿Falta de dinero o de creatividad? La Alta cocina en el abismo #73

Episodio de [A Largo Plazo Podcast](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-largo-plazo-podcast).

- Publicado: 19 de febrero de 2026
- Duración: 2 h 06 min
- Temporada 1, episodio 73
- Audio: https://anchor.fm/s/ed4467c0/podcast/play/115755693/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-1-19%2F418441592-44100-2-8f0426e3bed0e.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-largo-plazo-podcast/episodio/7543924-falta-de-dinero-o-de-creatividad-la-alta-cocina-en-el-abismo-73

## Sobre este episodio

¿Por qué los Restaurantes con Estrella Michelín comienzan a tener mesas libres? ¿Está perdiendo fuelle la alta cocina? ¿O se debe a un problema de innovación? En este vídeo hablamos con nuestro amigo Asier (San Sebastián Foodies) sobre el presente y futuro de la gastronomía ¿Desaparecerán los camareros? ¿Sigue teniendo sentido entrar en el negocio de la restauración? ¿Está saturado? Si te gusta la comida, el emprendimiento y las verdades sin filtros este es tu podcast. 📢 Síguenos en nuestras redes sociales para más contenido exclusivo:Instagram: https://www.instagram.com/alargoplazopodcast/TikTok: https://www.tiktok.com/@alargoplazopodcast?lang=es Instagram Asier: https://www.instagram.com/sansebastianfoodies/

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