# Episodios de A comer se aprende con Álvaro Vargas

254 episodios, del más reciente al más antiguo · página 5. Ficha del podcast: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-comer-se-aprende-con-alvaro-vargas

- [54. Superalimentos del verano](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-comer-se-aprende-con-alvaro-vargas/episodio/8659493-54-superalimentos-del-verano) · 12 de julio de 2020 · 13 min: En este nuevo podcast sobre nutrición y alimentación práctica os hablo de las frutas y verduras del verano, una estación riquísima, centrándome en cuatro especialmente…
- [53. ¿Lo 'light' adelgaza?](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-comer-se-aprende-con-alvaro-vargas/episodio/8659494-53-lo-light-adelgaza) · 21 de junio de 2020 · 13 min: En este nuevo podcast sobre nutrición y dietética os hablaré de los productos light tan de moda hace unos años para adelgazar, para perder peso... qué dice la ciencia sobre ellos…
- [52. Consejos de seguridad alimentaria en casa](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-comer-se-aprende-con-alvaro-vargas/episodio/8659495-52-consejos-de-seguridad-alimentaria-en-casa) · 14 de junio de 2020 · 21 min: En este podcast os voy a contar 15 consejos para mantener los alimentos de forma segura en casa, para evitar que se reproduzcan bacterias, virus o cualquier otro microorganismo…
- [51. El proceso digestivo](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-comer-se-aprende-con-alvaro-vargas/episodio/8659496-51-el-proceso-digestivo) · 24 de mayo de 2020 · 16 min: En este nuevo podcast os hablo de cómo funciona el sistema digestivo, de cómo se realiza la absorción de nutrientes, de cómo es tremendamente importante llevar una nutrición…
- [50. A vueltas con los lácteos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-comer-se-aprende-con-alvaro-vargas/episodio/8659497-50-a-vueltas-con-los-lacteos) · 17 de mayo de 2020 · 15 min: En este nuevo podcast sobre nutrición y dietética os hablaré de los lácteos \[leche, yogures, queso...\], si son saludables, qué cantidades, qué debemos evitar, qué puede provocar…
- [49. Todo sobre el desayuno](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-comer-se-aprende-con-alvaro-vargas/episodio/8659498-49-todo-sobre-el-desayuno) · 10 de mayo de 2020 · 15 min: En este nuevo podcast sobre nutrición os hablaré de la importancia del desayuno, de los nutrientes que debemos aportar, de cómo debe ser un buen desayuno y cómo no...
- [48. 3 mitos nutricionales](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-comer-se-aprende-con-alvaro-vargas/episodio/8659499-48-3-mitos-nutricionales) · 19 de abril de 2020 · 14 min: En este programa sobre nutrición práctica y alimentación saludable os hablaré de tres mitos nutricionales muy habituales: el agua con limón en ayunas, la soja y su relación con la…
- [47. Estreñimiento y alimentación](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-comer-se-aprende-con-alvaro-vargas/episodio/8659500-47-estrenimiento-y-alimentacion) · 15 de abril de 2020 · 15 min: En este nuevo podcast sobre nutrición os hablaré sobre el estreñimiento, qué es, posibles causas, cómo puede ayudarnos nuestra alimentación, cómo prevenirlo, qué hay de los…
- [46. Germinados y encurtidos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-comer-se-aprende-con-alvaro-vargas/episodio/8659501-46-germinados-y-encurtidos) · 5 de abril de 2020 · 22 min: En este podcast sobre nutrición saludable os hablaré de los geminados y los encurtidos, sus beneficios a nivel nutricional, si deben formar parte de una alimentación saludable…
- [45. Superalimentos de primavera](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-comer-se-aprende-con-alvaro-vargas/episodio/8659502-45-superalimentos-de-primavera) · 24 de marzo de 2020 · 14 min: Ya sabéis que para mí los superalimentos, no son aquellos carísimos que venden en tiendas carísimas esperando milagros. Son alimentos que encontramos en el supermercado y que…
- [44. Todo sobre la congelación de alimentos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-comer-se-aprende-con-alvaro-vargas/episodio/8659503-44-todo-sobre-la-congelacion-de-alimentos) · 15 de marzo de 2020 · 21 min: Todo sobre la congelación de alimentos, como afecta desde el punto de vista de la nutrición, cómo congelar y descongelar de forma segura, ¿se pierden nutrientes?...
- [43. Alimentos más saciantes](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-comer-se-aprende-con-alvaro-vargas/episodio/8659504-43-alimentos-mas-saciantes) · 1 de marzo de 2020 · 15 min: Muchas veces en dietas para perder peso nos preguntamos qué alimentos son más saciantes, cuáles nos llenas pero sin aumentar el aporte calórico, lo veremos en este podcast sobre…
- [42. ¿Me engordan los nervios?](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-comer-se-aprende-con-alvaro-vargas/episodio/8659505-42-me-engordan-los-nervios) · 23 de febrero de 2020 · 14 min: En este podcast hablaremos de si realmente el funcionamiento del sistema nervioso afecta a nuestro control del peso, a nuestra alimentación... Qué hay de verdad y de mentira en…
- [41. Mitos sobre el pan](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-comer-se-aprende-con-alvaro-vargas/episodio/8659506-41-mitos-sobre-el-pan) · 16 de febrero de 2020 · 14 min: ¿El pan engorda?, ¿siempre es mejor de masa madre?, ¿el tostado es cancerígeno?, ¿es malo para el colesterol?... Desmontamos varios mitos sobre uno de los alimentos más populares…
- [40. La mejor dieta del mundo](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-comer-se-aprende-con-alvaro-vargas/episodio/8659507-40-la-mejor-dieta-del-mundo) · 9 de febrero de 2020 · 11 min: En este podcast analizaré cuál es la mejor dieta del mundo según la Universidad de Harvard, cuáles con los alimentos fundamentales, sus cantidades...
- [39. Veganismo y cambio climático](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-comer-se-aprende-con-alvaro-vargas/episodio/8659508-39-veganismo-y-cambio-climatico) · 26 de enero de 2020 · 15 min: ¿Resulta la dieta vegana la solución contra la emergencia climática?, ¿qué supone la industria de la ganadería para el medio ambiente?, ¿afecta el consumo de carne a las emisiones…
- [38. ¿Hay que comer un poquito de todo?](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-comer-se-aprende-con-alvaro-vargas/episodio/8659509-38-hay-que-comer-un-poquito-de-todo) · 19 de enero de 2020 · 17 min: En este nuevo podcast os hablo de esto que tantas veces hemos escuchado: "hay que comer de todo", qué hay de cierto en ello, también de qué es eso de llevar una dieta equilibrada…
- [37. Todo sobre las leches/bebidas vegetales](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-comer-se-aprende-con-alvaro-vargas/episodio/8659510-37-todo-sobre-las-leches-bebidas-vegetales) · 12 de enero de 2020 · 19 min: En este podcast hablaré sobre si las bebidas vegetales son buenas sustitutivas de la leche de vaca, qué hay que tener en cuenta a la hora de comprarlas, cuáles son más…
- [36. A vueltas con el ayuno intermitente](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-comer-se-aprende-con-alvaro-vargas/episodio/8659511-36-a-vueltas-con-el-ayuno-intermitente) · 29 de diciembre de 2019 · 17 min: En este nuevo podcast os hablaré del ayuno intermitente, en qué consiste, qué dice la ciencia al respecto, ¿son reales los beneficios que difunden?...
- [35. "Superalimentos" de invierno](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-comer-se-aprende-con-alvaro-vargas/episodio/8659512-35-superalimentos-de-invierno) · 22 de diciembre de 2019 · 17 min: En este nuevo podcast os hablaré de los alimentos de temporada en invierno, me centraré concretamente en las propiedades de tres de ellos
- [34. ¿Lo casero es más saludable?](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-comer-se-aprende-con-alvaro-vargas/episodio/8659513-34-lo-casero-es-mas-saludable) · 15 de diciembre de 2019 · 16 min: Es este podcast veremos si todo lo casero siempre es más saludables, los errores más comunes en cuanto a seguridad alimentaria en casa y qué hábitos son interesantes para que sí…
- [33. La detoxificación del hígado](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-comer-se-aprende-con-alvaro-vargas/episodio/8659514-33-la-detoxificacion-del-higado) · 8 de diciembre de 2019 · 13 min: En este podcast abordaremos el tema de la detoxificación del hígado, qué hay de real, qué hay de mito, qué pasa con los zumos detox, ¿realmente acumulamos toxinas, estamos…
- [32. Metales pesados en la alimentación](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-comer-se-aprende-con-alvaro-vargas/episodio/8659515-32-metales-pesados-en-la-alimentacion) · 1 de diciembre de 2019 · 15 min: En este podcast os hablo de los metales pesados como el mercurio, el cadmio, el arsénico... en la alimentación. ¿En qué alimentos se encuentran más presentes?, si suponen un…
- [31. La compra básica \[y barata\] de un vegano](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-comer-se-aprende-con-alvaro-vargas/episodio/8659516-31-la-compra-basica-y-barata-de-un-vegano) · 27 de noviembre de 2019 · 20 min: En este podcast os cuento cuáles deberían ser esos alimentos básicos que deben estar en la cesta de la compra de un vegano, además de desmitificar que ser vegano es más caro
- [30. La patata, ¿sí o no?](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-comer-se-aprende-con-alvaro-vargas/episodio/8659517-30-la-patata-si-o-no) · 17 de noviembre de 2019 · 13 min: En este podcast os hablo de los mitos nutricionales sobre la patata, ¿es mejor cocida, comerla fría, tiene muchas calorías, qué pasa con la solanina?
- [29. La soja y el cáncer](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-comer-se-aprende-con-alvaro-vargas/episodio/8659518-29-la-soja-y-el-cancer) · 10 de noviembre de 2019 · 13 min: En este nuevo podcast os hablaré de la soja y su relación con el cáncer, especialmente con el cáncer de mama, si supone un riesgo su ingesta o es completamente seguro
- [28. No adelgazo por mi metabolismo](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-comer-se-aprende-con-alvaro-vargas/episodio/8659519-28-no-adelgazo-por-mi-metabolismo) · 3 de noviembre de 2019 · 17 min: En este podcast hablaré sobre el metabolismo, qué es, si nos cambia a lo largo de la vida, si influye en la pérdida de peso, cómo acelerarlo...
- [27. Todo sobre el calcio](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-comer-se-aprende-con-alvaro-vargas/episodio/8659520-27-todo-sobre-el-calcio) · 27 de octubre de 2019 · 13 min: En este nuevo podcast os hablaré del calcio, los lácteos, alimentos vegetales ricos en calcio, si hay necesidad de suplementarse...
- [26. ¿Es malo el gluten para todos?](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-comer-se-aprende-con-alvaro-vargas/episodio/8659521-26-es-malo-el-gluten-para-todos) · 20 de octubre de 2019 · 20 min: Os hablaré del gluten, de su intolerancia, de si es perjudicial para toda la población, de dónde vienen sus mitos, si los productos sin gluten son más saludables...
- [25. ¿Cómo hacemos la digestión?](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-comer-se-aprende-con-alvaro-vargas/episodio/8659522-25-como-hacemos-la-digestion) · 13 de octubre de 2019 · 27 min: En este podcast os explicaré cuáles son los pasos que sigue un alimento desde que lo masticamos, cómo se absorbe, cómo pasa al torrente sanguíneo, cómo se forman las heces...
- [24. ¿Son iguales todas las proteínas?](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-comer-se-aprende-con-alvaro-vargas/episodio/8659523-24-son-iguales-todas-las-proteinas) · 6 de octubre de 2019 · 18 min: En este nuevo podcast hablaremos de las proteínas, si son iguales las de origen animal y vegetal, ¿qué es eso de los aminoácidos?...
- [23. "Superalimentos" del otoño](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-comer-se-aprende-con-alvaro-vargas/episodio/8659524-23-superalimentos-del-otono) · 29 de septiembre de 2019 · 16 min: En este nuevo podcast os hablo de 4 alimentos interesantísimos del otoño, que deberían formar parte de tu alimentación en esta estación
- [22. La fibra: un nutriente fundamental](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-comer-se-aprende-con-alvaro-vargas/episodio/8659525-22-la-fibra-un-nutriente-fundamental) · 22 de septiembre de 2019 · 13 min: En este nuevo podcast os hablaré de la importancia de la fibra, de sus principales fuentes, de los tipos, de las cantidades recomendadas...
- [21. Todo sobre la B12](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-comer-se-aprende-con-alvaro-vargas/episodio/8659526-21-todo-sobre-la-b12) · 15 de septiembre de 2019 · 17 min: En este podcast os hablo de las funciones de la B12, la dosis recomendada, el tipo más aprovechable, por qué es obligatoria en veganos y vegetarianos...
- [20. Todo sobre las semillas](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-comer-se-aprende-con-alvaro-vargas/episodio/8659527-20-todo-sobre-las-semillas) · 8 de septiembre de 2019 · 21 min: En este nuevo podcast os hablo de las semillas, de las pipas, de sus propiedades, mejor forma de tomarlas, cantidades, etc.
- [19. Detectar el azúcar en las etiquetas](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-comer-se-aprende-con-alvaro-vargas/episodio/8659528-19-detectar-el-azucar-en-las-etiquetas) · 1 de septiembre de 2019 · 17 min: En este nuevo podcast os hablo de cómo saber cuándo un producto lleva azúcar añadido, los nombres que adopta, o si esos azúcares son los propios del alimento
- [18. Todo sobre la pasta](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-comer-se-aprende-con-alvaro-vargas/episodio/8659529-18-todo-sobre-la-pasta) · 25 de agosto de 2019 · 20 min: En este nuevo podcast hablaré de la pasta, cómo diferenciar la integral de la refinada, otros tipos de pasta, si es recomendable, su valor nutricional, etc.
- [17. Carne y cambio climático](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-comer-se-aprende-con-alvaro-vargas/episodio/8659530-17-carne-y-cambio-climatico) · 18 de agosto de 2019 · 24 min: En este nuevo podcast os hablaré del último informe de la ONU sobre la relación entre el consumo de carne y el cambio climático con datos concretos
- [16. ¿Son mejores los edulcorantes que el azúcar?](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-comer-se-aprende-con-alvaro-vargas/episodio/8659531-16-son-mejores-los-edulcorantes-que-el-azucar) · 11 de agosto de 2019 · 16 min: En este nuevo podcast os hablaré de la diferencia entre los endulzantes y edulcorantes, si son más recomendables los refrescos cero para adelgazar, si es mejor endulzar el café…
- [15. ¿Alcalinizar el organismo con alimentos?](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-comer-se-aprende-con-alvaro-vargas/episodio/8659532-15-alcalinizar-el-organismo-con-alimentos) · 4 de agosto de 2019 · 14 min: En este nuevo podcast os hablaré de la dieta alcalina, si es recomendable, qué tiene de verdad, cómo afecta al pH sanguíneo, etc.
- [14. Probióticos y prebióticos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-comer-se-aprende-con-alvaro-vargas/episodio/8659533-14-probioticos-y-prebioticos) · 25 de julio de 2019 · 14 min: En este nuevo episodio os hablo de los probióticos y prebióticos, sus fuentes, recomendaciones...
- [13. Todo sobre las verduras](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-comer-se-aprende-con-alvaro-vargas/episodio/8659534-13-todo-sobre-las-verduras) · 17 de julio de 2019 · 39 min: En esta nueva colaboración con Radio Voz hablamos de los beneficios de las verduras, cantidades, mitos...
- [12. El agua](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-comer-se-aprende-con-alvaro-vargas/episodio/8659535-12-el-agua) · 11 de julio de 2019 · 31 min: Nueva colaboración semanal con Radio Voz, en esta ocasión hablamos del agua, ¿mejor del grifo o embotellada?, ¿las jarras filtradoras?, ¿adelgaza o engorda?, ¿antes, durante o…
- [11. El café y el té](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-comer-se-aprende-con-alvaro-vargas/episodio/8659536-11-el-cafe-y-el-te) · 3 de julio de 2019 · 36 min: Consideraciones a tener en cuenta a la hora de tomar café o té, diferencias, falsos mitos, cantidades recomendadas, etc.
- [10. El desayuno](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-comer-se-aprende-con-alvaro-vargas/episodio/8659537-10-el-desayuno) · 18 de junio de 2019 · 30 min: En esta nueva colaboración con Radio Voz hablo del desayuno, cuáles son buenas y malas ideas para realizarlo
- [9. Tipos de cocinado](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-comer-se-aprende-con-alvaro-vargas/episodio/8659538-9-tipos-de-cocinado) · 11 de junio de 2019 · 26 min: En esta nueva colaboración en Radio Voz os hablo de los diferentes tipos de cocinado de más saludables a menos recomendables
- [8. La sal](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-comer-se-aprende-con-alvaro-vargas/episodio/8659539-8-la-sal) · 5 de junio de 2019 · 27 min: En la sección de esta semana en Radio Voz os hablo de la sal: cantidades, tipos, alimentos con más sal, etc.
- [7. Los frutos secos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-comer-se-aprende-con-alvaro-vargas/episodio/8659540-7-los-frutos-secos) · 29 de mayo de 2019 · 28 min: En esta nueva colaboración semanal con Radio Voz os hablo de los frutos secos: sus propiedades, cantidades recomendables, alguna receta sencilla...
- [6. Mitos sobre la fruta](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-comer-se-aprende-con-alvaro-vargas/episodio/8659541-6-mitos-sobre-la-fruta) · 10 de mayo de 2019 · 30 min: En esta nueva colaboración con Radio Voz analizamos los mitos nutricionales más extendidos sobre el consumo de fruta
- [5. Las legumbres](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-comer-se-aprende-con-alvaro-vargas/episodio/8659542-5-las-legumbres) · 30 de abril de 2019 · 28 min: En esta nueva colaboración con Radio Voz hablamos de todas las propiedades de las legumbres, si las de bote ya cocidas son saludables, cómo cocinarlas para evitar los gases...

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