# 251. Tiene moho, ¿hay que tirarlo? \| Álvaro Vargas

Episodio de [A comer se aprende con Álvaro Vargas](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-comer-se-aprende-con-alvaro-vargas), de Álvaro Vargas.

- Publicado: 20 de septiembre de 2026
- Duración: 19 min
- Audio: https://www.ivoox.com/251-tiene-moho-hay-tirarlo-alvaro_mf_180876757_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/a-comer-se-aprende-con-alvaro-vargas/episodio/8659296-251-tiene-moho-hay-que-tirarlo-alvaro-vargas

## Sobre este episodio

Mis suplementos en: https://www.vegvital.com/ ¿Hay que tirar un alimento entero cuando aparece una pequeña mancha de moho o basta con retirar la parte afectada? La respuesta depende mucho del tipo de alimento. En este episodio hablamos de qué es realmente el moho, qué son las micotoxinas y las aflatoxinas, y repasamos qué alimentos tirar y cuales no. También veremos si cocinar un alimento elimina el problema y algunos consejos para evitar que el moho aparezca en casa.

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