# \[Reseña\] Ahumado y curado con sal (Dion Rosser) Resumida

Episodio de [9Natree Spanish](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/9natree-spanish), de 9Natree.

- Publicado: 24 de agosto de 2026
- Duración: 11 min
- Audio: https://episodes.castos.com/660078c6833215-59505987/2584918/c1e-9mnr8f20k1zaoq32v-dmdnqrznarmn-bkswpp.mp3?awCollectionId=62730&awEpisodeId=https%3A%2F%2Fpermalink.castos.com%2Fpodcast%2F62730%2Fepisode%2F2584918&aw_0_1st.ri=castos&aw_0_cnt.rss=https%3A%2F%2Ffeeds.castos.com%2Fnz5mx&aw_0_azn.pgenre=%5BEducation%2CBusiness%2CTechnology%5D&aw_0_cnt.url=https%3A%2F%2F9natreez.castos.com%2Fepisodes%2Fresena-ahumado-y-curado-con-sal-dion-rosser-resumida&aw_0_azn.planguage=es&q_co=0f4acb3c17398cee67d7f55edd2e1151bf1ae100d705766fd56faacaee9551a7
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/9natree-spanish/episodio/9618728-resena-ahumado-y-curado-con-sal-dion-rosser-resumida

## Sobre este episodio

Ahumado y curado con sal (Dion Rosser) - Amazon Español Store: https://www.amazon.es/dp/B09HQ8NTKR?tag=9natreespain-21 - Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/Ahumado-y-curado-con-sal-Dion-Rosser.html - eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=Ahumado+y+curado+con+sal+Dion+Rosser+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1 - Lee más: https://spanish.9natree.com/read/B09HQ8NTKR/ #Curadoconsal #Ahumadodoméstico #Conservacióndecarne #Pescadoycaza #Secadoyalmacenamiento #Ahumadoycuradoconsal «Ahumado y curado con sal», de Dion Rosser, es una guía práctica de conservación de alimentos centrada en carnes, aves, pescado y caza. El libro pertenece al ámbito doméstico del ahumado, el curado y la autosuficiencia, y presenta estas técnicas como recursos para prolongar la vida útil de productos perecederos y, al mismo tiempo, modificar deliberadamente su sabor y textura. Según la descripción editorial, combina una introducción a la historia y a las causas del deterioro alimentario con explicaciones sobre distintos métodos de conservación. Su atención principal recae en el ahumado y el curado con sal, dos procedimientos tradicionales que pueden realizarse sin equipamiento especialmente sofisticado. La obra incluye además 60 recetas orientadas a aplicar esos fundamentos a distintas proteínas. No parece plantearse como un tratado técnico especializado, sino como una introducción accesible para quien desea comprender qué función cumplen la sal, el humo y el control del proceso al trabajar con alimentos de origen animal. También sitúa estas prácticas junto a alternativas como el enlatado, la congelación y el secado.

Anterior: [\[Reseña\] Paella (Alberto Herráiz) Resumida](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/9natree-spanish/episodio/9618729-resena-paella-alberto-herraiz-resumida)
Siguiente: [\[Reseña\] Conservación y envasado (Dion Rosser) Resumida](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/9natree-spanish/episodio/9618727-resena-conservacion-y-envasado-dion-rosser-resumida)

## Últimos episodios de 9Natree Spanish

- [\[Reseña\] Heartstopper 1. Dos chicos juntos (Alice Oseman) Resumida](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/9natree-spanish/episodio/147028499-resena-heartstopper-1-dos-chicos-juntos-alice-oseman-resumida) · 1 de noviembre de 2026 · 11 min
- [\[Reseña\] GREAT THINKERS A2 ALUMNO EPACK (David Spencer) Resumida](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/9natree-spanish/episodio/147028500-resena-great-thinkers-a2-alumno-epack-david-spencer-resumida) · 1 de noviembre de 2026 · 11 min
- [\[Reseña\] La batalla final (James Dashner) Resumida](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/9natree-spanish/episodio/147028501-resena-la-batalla-final-james-dashner-resumida) · 1 de noviembre de 2026 · 12 min
- [\[Reseña\] Blue Lock nº 14 , Versión en español (Yusuke Nomura) Resumida](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/9natree-spanish/episodio/147028502-resena-blue-lock-no-14-version-en-espanol-yusuke-nomura-resumida) · 1 de noviembre de 2026 · 11 min
- [\[Reseña\] El pecado original de Takopi 1 (Taizan 5) Resumida](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/9natree-spanish/episodio/147028123-resena-el-pecado-original-de-takopi-1-taizan-5-resumida) · 1 de noviembre de 2026 · 11 min