# \[Reseña\] El Arte del Laminado (Jimmy Griffin) Resumida

Episodio de [9Natree Spanish](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/9natree-spanish), de 9Natree.

- Publicado: 25 de agosto de 2026
- Duración: 11 min
- Audio: https://episodes.castos.com/660078c6833215-59505987/2586561/c1e-nkon2az0472idwm6z-rko5pv7namn6-lxkgda.mp3?awCollectionId=62730&awEpisodeId=https%3A%2F%2Fpermalink.castos.com%2Fpodcast%2F62730%2Fepisode%2F2586561&aw_0_1st.ri=castos&aw_0_cnt.rss=https%3A%2F%2Ffeeds.castos.com%2Fnz5mx&aw_0_azn.pgenre=%5BEducation%2CBusiness%2CTechnology%5D&aw_0_cnt.url=https%3A%2F%2F9natreez.castos.com%2Fepisodes%2Fresena-el-arte-del-laminado-jimmy-griffin-resumida&aw_0_azn.planguage=es&q_co=dbd53202c08366a946e9dfaaf136deea362075ed025479e0868a94c5404d7933
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/9natree-spanish/episodio/9618706-resena-el-arte-del-laminado-jimmy-griffin-resumida

## Sobre este episodio

El Arte del Laminado (Jimmy Griffin) - Amazon Español Store: https://www.amazon.es/dp/1838108289?tag=9natreespain-21 - Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/El-Arte-del-Laminado-Jimmy-Griffin.html - eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=El+Arte+del+Laminado+Jimmy+Griffin+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1 - Lee más: https://spanish.9natree.com/read/1838108289/ #Viennoiserielaminada #Sistemasdeplegado #Controldelgrosordemasa #Plasticidaddelamateriagrasa #Diagnósticodefallasdelaminación #ElArtedelLaminado El Arte del Laminado: Técnicas avanzadas de elaboración de laminado para bollería, de Jimmy Griffin, es un manual técnico de panadería y pastelería centrado en la producción de viennoiserie laminada. Su propósito no se limita a ofrecer fórmulas para cruasanes u otras piezas: busca explicar la relación entre receta, materias primas, método de amasado, plegado, grosor, fermentación y horneado. Griffin, maestro panadero de sexta generación con una extensa trayectoria docente e industrial, reúne en el libro conocimientos desarrollados durante años de investigación, incluidos trabajos vinculados con sus estudios de posgrado. La obra se dirige tanto a profesionales como a aficionados avanzados que desean comprender por qué un laminado funciona o falla. Su enfoque es principalmente diagnóstico y procedimental: identifica dificultades habituales —irregularidad de capas, pérdida de mantequilla, falta de volumen o resultados poco consistentes— y las vincula con decisiones técnicas concretas. Así, el libro sitúa la bollería laminada como un proceso controlable, no como una técnica basada únicamente en la repetición o la intuición.

Anterior: [\[Reseña\] Esto es ciencia & cocina (Heinz Wuth) Resumida](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/9natree-spanish/episodio/9618707-resena-esto-es-ciencia-cocina-heinz-wuth-resumida)
Siguiente: [\[Reseña\] La alquimia del koji: El arte de la fermentación con moho (Rich Shih) Resumida](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/9natree-spanish/episodio/9618705-resena-la-alquimia-del-koji-el-arte-de-la-fermentacion-con-moho-rich-shih)

## Últimos episodios de 9Natree Spanish

- [\[Reseña\] Heartstopper 2. Mi persona favorita. Edición especial (Alice Oseman) Resumida](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/9natree-spanish/episodio/147042651-resena-heartstopper-2-mi-persona-favorita-edicion-especial-alice-oseman-resumida) · 2 de noviembre de 2026 · 10 min
- [\[Reseña\] Sobreviviendo en el mundo gay (Adrián Chico (@itsadrianchico)) Resumida](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/9natree-spanish/episodio/147042652-resena-sobreviviendo-en-el-mundo-gay-adrian-chico-itsadrianchico-resumida) · 2 de noviembre de 2026 · 11 min
- [\[Reseña\] Aquel verano contigo (Marina Phoenix) Resumida](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/9natree-spanish/episodio/147042653-resena-aquel-verano-contigo-marina-phoenix-resumida) · 2 de noviembre de 2026 · 12 min
- [\[Reseña\] León Kamikaze: 348 (Álvaro García Hernández) Resumida](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/9natree-spanish/episodio/147042654-resena-leon-kamikaze-348-alvaro-garcia-hernandez-resumida) · 2 de noviembre de 2026 · 11 min
- [\[Reseña\] Corazón en fuera de juego (Nira Strauss) Resumida](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/9natree-spanish/episodio/147042237-resena-corazon-en-fuera-de-juego-nira-strauss-resumida) · 1 de noviembre de 2026 · 11 min