# \[Reseña\] Quesos caseros sin lacteos (MIYOKO SCHINNER) Resumida.

Episodio de [9Natree Spanish](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/9natree-spanish), de 9Natree.

- Publicado: 26 de agosto de 2026
- Duración: 11 min
- Audio: https://episodes.castos.com/660078c6833215-59505987/2586942/c1e-m7x4vu4o3nqux62mq-5zr2rqmzump-qrzjly.mp3?awCollectionId=62730&awEpisodeId=https%3A%2F%2Fpermalink.castos.com%2Fpodcast%2F62730%2Fepisode%2F2586942&aw_0_1st.ri=castos&aw_0_cnt.rss=https%3A%2F%2Ffeeds.castos.com%2Fnz5mx&aw_0_azn.pgenre=%5BEducation%2CBusiness%2CTechnology%5D&aw_0_cnt.url=https%3A%2F%2F9natreez.castos.com%2Fepisodes%2Fresena-quesos-caseros-sin-lacteos-miyoko-schinner-resumida&aw_0_azn.planguage=es&q_co=7e689d03acd70710f653ca47d17b61745b8644a2f0e2db419bf416dbc8595cd8
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/9natree-spanish/episodio/9618699-resena-quesos-caseros-sin-lacteos-miyoko-schinner-resumida

## Sobre este episodio

Quesos caseros sin lacteos (MIYOKO SCHINNER) - Amazon Español Store: https://www.amazon.es/dp/8417030212?tag=9natreespain-21 - Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/Quesos-caseros-sin-lacteos-MIYOKO-SCHINNER.html - eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=Quesos+caseros+sin+lacteos+MIYOKO+SCHINNER+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1 - Lee más: https://spanish.9natree.com/read/8417030212/ #Fermentaciónvegetal #Maduracióndequesosveganos #Quesosdeanacardos #Quesosvegetalesfundentes #Salsasylechesvegetales #Quesoscaserossinlacteos Quesos caseros sin lácteos es un recetario de cocina vegana de Miyoko Schinner, restauradora y divulgadora especializada en alimentación vegetal. Publicado en español por Editorial Sirio en 2017, el libro se dirige a quienes reducen o eliminan los lácteos —por elección vegana, intolerancia o preferencia dietética— sin querer renunciar a las cualidades culinarias asociadas al queso. Su propuesta no se limita a sustituir un ingrediente: enseña a elaborar quesos vegetales artesanos mediante procesos de fermentación y maduración, con resultados que abarcan texturas cremosas, untables, firmes y más curadas. El volumen también incorpora preparaciones complementarias, como leches vegetales y salsas, además de platos en los que los quesos elaborados se convierten en un componente central. Por tanto, combina un enfoque técnico doméstico con un repertorio de aplicaciones culinarias. Su propósito es ampliar la autonomía en la cocina vegetal y mostrar que el sabor intenso, la riqueza y la versatilidad que se buscan en el queso pueden abordarse sin ingredientes lácteos.

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