# \[Reseña\] 100 Recetas de Pan de Pueblo (Ibán Yarza) Resumida

Episodio de [9Natree Spanish](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/9natree-spanish), de 9Natree.

- Publicado: 28 de agosto de 2026
- Duración: 11 min
- Audio: https://episodes.castos.com/660078c6833215-59505987/2589138/c1e-085k3b7n73xa24dvm-343q18wpt876-uegq8n.mp3?awCollectionId=62730&awEpisodeId=https%3A%2F%2Fpermalink.castos.com%2Fpodcast%2F62730%2Fepisode%2F2589138&aw_0_1st.ri=castos&aw_0_cnt.rss=https%3A%2F%2Ffeeds.castos.com%2Fnz5mx&aw_0_azn.pgenre=%5BEducation%2CBusiness%2CTechnology%5D&aw_0_cnt.url=https%3A%2F%2F9natreez.castos.com%2Fepisodes%2Fresena-100-recetas-de-pan-de-pueblo-iban-yarza-resumida&aw_0_azn.planguage=es&q_co=024ce93050f0cc1ab921a40a91a80a2d2637f40280d8ea1b135b6cb09d46ba7d
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## Sobre este episodio

100 Recetas de Pan de Pueblo (Ibán Yarza) - Amazon Español Store: https://www.amazon.es/dp/8425366976?tag=9natreespain-21 - Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/100-Recetas-de-Pan-de-Pueblo-Ib%C3%A1n-Yarza.html - Apple Books: https://books.apple.com/us/audiobook/pan-de-lim%C3%B3n-con-semillas-de-amapola/id1664407123?itsct=books_box_link&itscg=30200&ls=1&at=1001l3bAw&ct=9natree - eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=100+Recetas+de+Pan+de+Pueblo+Ib+n+Yarza+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1 - Lee más: https://spanish.9natree.com/read/8425366976/ #Pangallego #Pancandealosobado #Hogazasdepueblo #Cocasybolleríafestiva #Fotografíaspasoapaso #100RecetasdePandePueblo 100 recetas de pan de pueblo, de Ibán Yarza, es un recetario técnico y divulgativo dedicado a la panadería tradicional española adaptada al ámbito doméstico. Concebido como una edición ampliada y revisada de materiales anteriores del autor, reúne más de cien elaboraciones que recorren panes de distintas regiones, masas festivas, tortas, cocas y piezas de bollería. Su propósito no es únicamente proporcionar fórmulas, sino mostrar cómo interpretar y ejecutar procesos panaderos con medios caseros. El libro se apoya en más de 800 fotografías paso a paso, un recurso especialmente relevante en una disciplina donde la textura de la masa, el formado o el punto de fermentación no siempre se comprenden solo mediante instrucciones escritas. Yarza, reconocido divulgador del pan casero en España, organiza un acercamiento práctico al patrimonio panadero: desde hogazas y panes candeales hasta especialidades como el roscón de Reyes, la ensaimada o la coca de Sant Joan. El resultado combina recetario, guía de técnicas y panorama accesible de la diversidad panadera española.

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