# \[Reseña\] Los fogones tradicionales (Canal Cocina) Resumida

Episodio de [9Natree Spanish](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/9natree-spanish), de 9Natree.

- Publicado: 31 de agosto de 2026
- Duración: 11 min
- Audio: https://episodes.castos.com/660078c6833215-59505987/2592107/c1e-wr6x0bvmq9xfjwk9g-ndjk2jzzbvvv-lcmomk.mp3?awCollectionId=62730&awEpisodeId=https%3A%2F%2Fpermalink.castos.com%2Fpodcast%2F62730%2Fepisode%2F2592107&aw_0_1st.ri=castos&aw_0_cnt.rss=https%3A%2F%2Ffeeds.castos.com%2Fnz5mx&aw_0_azn.pgenre=%5BEducation%2CBusiness%2CTechnology%5D&aw_0_cnt.url=https%3A%2F%2F9natreez.castos.com%2Fepisodes%2Fresena-los-fogones-tradicionales-canal-cocina-resumida&aw_0_azn.planguage=es&q_co=4096e766d503ae32aece3925be34cea9547c7d36b4ad534773f076a7a723793d
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## Sobre este episodio

Los fogones tradicionales (Canal Cocina) - Amazon Español Store: https://www.amazon.es/dp/B09SGV4SFT?tag=9natreespain-21 - Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/Los-fogones-tradicionales-Canal-Cocina.html - Apple Books: https://books.apple.com/us/audiobook/gu%C3%ADaburros-la-vuelta-a-espa%C3%B1a-en-80-platos/id1608348353?itsct=books_box_link&itscg=30200&ls=1&at=1001l3bAw&ct=9natree - eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=Los+fogones+tradicionales+Canal+Cocina+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1 - Lee más: https://spanish.9natree.com/read/B09SGV4SFT/ #Cocinapopularespañola #Recetasregionalesheredadas #Cocciónafuegolento #Despensaestacionalyconservación #Ritualesgastronómicosrurales #Losfogonestradicionales Los fogones tradicionales: Las recetas del programa más visto de Canal Cocina es un recetario de cocina popular española elaborado a partir del programa televisivo de Canal Cocina del mismo nombre. Reúne una selección de 300 recetas vinculadas a pueblos y hogares de distintas regiones de España, donde perviven técnicas domésticas, preparaciones de temporada y fórmulas transmitidas entre generaciones. Su propósito no es presentar una cocina de autor ni simplificar el recetario regional hasta hacerlo homogéneo, sino documentar platos que forman parte de una memoria culinaria local. El volumen abarca elaboraciones saladas y dulces, con ejemplos como tortillitas de garbanzos, liebre al vino tinto, cocido de Lalín y rosquillas de hojaldre. También sitúa la comida en el marco de labores, celebraciones y costumbres comunitarias. Por ello, funciona a la vez como libro práctico y como recopilación cultural: permite cocinar recetas de raíz doméstica mientras muestra cómo los ingredientes disponibles, el fuego lento y el calendario rural han condicionado la cocina española.

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