# \[Reseña\] Dolços sanots: 80 receptes boníssimes per al cap i per al cos (Laura Zurriaga Mitjans (Croqueta de xocolata)) Resumida

Episodio de [9Natree Spanish](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/9natree-spanish), de 9Natree.

- Publicado: 22 de septiembre de 2026
- Duración: 11 min
- Audio: https://episodes.castos.com/660078c6833215-59505987/2621521/c1e-6r1ogb7x6o5f5gm1d-v60x5kv2b5dk-oev73u.mp3?awCollectionId=62730&awEpisodeId=https%3A%2F%2Fpermalink.castos.com%2Fpodcast%2F62730%2Fepisode%2F2621521&aw_0_1st.ri=castos&aw_0_cnt.rss=https%3A%2F%2Ffeeds.castos.com%2Fnz5mx&aw_0_azn.pgenre=%5BEducation%2CBusiness%2CTechnology%5D&aw_0_cnt.url=https%3A%2F%2F9natreez.castos.com%2Fepisodes%2Fresena-dolcos-sanots-80-receptes-bonissimes-per-al-cap-i-per-al-cos-laura-zurriaga-mitjans-cro&aw_0_azn.planguage=es&q_co=5f1f97d755d05cbdb1c2d76302d6f58075bc68f4ffaf930ae75e781411a7180e
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## Sobre este episodio

Dolços sanots: 80 receptes boníssimes per al cap i per al cos (Laura Zurriaga Mitjans (Croqueta de xocolata)) - Amazon Español Store: https://www.amazon.es/dp/8419650854?tag=9natreespain-21 - Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/Dol%C3%A7os-sanots%3A-80-receptes-bon%C3%ADssimes-per-al-cap-i-per-al-cos-Laura-Zurriaga-Mitjans-Croqueta-de-xocolata.html - eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=Dol+os+sanots+80+receptes+bon+ssimes+per+al+cap+i+per+al+cos+Laura+Zurriaga+Mitjans+Croqueta+de+xocolata+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1 - Lee más: https://spanish.9natree.com/read/8419650854/ #Reposteríasinazúcar #Sustitucióndeharinasrefinadas #Picosdeglucosa #Equivalenciasdeazúcaryharina #Pasteles,heladosycremassaludables #Dolossanots Dolços sanots: 80 receptes boníssimes per al cap i per al cos es un recetario de repostería saludable de Laura Zurriaga Mitjans, conocida por su proyecto Croqueta de xocolata. Publicado en catalán, reúne 80 propuestas de dulces concebidas para demostrar que reducir o eliminar el azúcar añadido no obliga a renunciar al sabor, la textura ni al placer de un postre. La autora combina su formación en química con su especialización profesional en pastelería, divulgación y docencia para abordar preguntas prácticas: cómo sustituir azúcares y harinas refinadas, cómo ajustar grasas y cómo evitar picos de glucosa dentro de una cocina doméstica. El volumen abarca pasteles, bollería, helados, cremas y preparaciones untables, con recetas planteadas como accesibles y realizables con ingredientes al alcance. Más que presentar la repostería saludable como una colección de restricciones, el libro propone entender la función de cada componente para hacer adaptaciones razonadas. Incluye un prólogo de Lluc Crusellas y se dirige tanto a principiantes como a personas con cierta experiencia en repostería.

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