{"slug":"sabores-sonoros","title":"Sabores Sonoros","author":"Sabor es Polanco","publisher":"Sabor es Polanco","description":"Sabores Sonoros, el podcast de Sabor es Polanco presentado por Banco Santander. 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En este episodio exploramos cómo los restaurantes familiares logran mantener su autenticidad —y su éxito— generación tras generación, sin perder lo que los hizo especiales desde el primer día. 🎙️ Desde Los Panchos, Yvonne Garza, la voz oficial de Sabor es Polanco, conversa con: Francisco Cheschitz — tercera…","audio_url":"https://anchor.fm/s/e6fcb05c/podcast/play/127746629/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-9-19%2F434536504-44100-2-c3eda35a31dbd.mp3","url":"https://escuchario.semeescucha.es/podcast/sabores-sonoros/episodio/45625715-la-herencia-del-sabor"},{"id":11788013,"title":"El Agave y Otros Destilados Mexicanos","published":"2026-10-01T19:35:01+00:00","duration_seconds":4004,"season":4,"number":1,"summary":"¿De verdad sabes lo que estás tomando cuando pides un mezcal? Arrancamos la nueva temporada metiéndonos de lleno al universo del agave mexicano: mezcal, tequila, sotol, raicilla y bacanora — su historia, sus mitos y todo lo que casi nadie te explica bien antes de servirte una copa. 🎙️ Desde Los Danzantes, Coyoacán, Yvonne Garza, la voz oficial de Sabor es Polanco, conversa con: — Lala Noguera…","audio_url":"https://anchor.fm/s/e6fcb05c/podcast/play/126637304/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-9-1%2F433097960-44100-2-d1859e9e3e185.mp3","url":"https://escuchario.semeescucha.es/podcast/sabores-sonoros/episodio/11788013-el-agave-y-otros-destilados-mexicanos"},{"id":11788014,"title":"El Gran Mito de los Postres Mexicanos","published":"2026-02-04T17:12:29+00:00","duration_seconds":3763,"season":3,"number":3,"summary":"¿Los postres mexicanos realmente existen o son solo una herencia de la conquista? 🍮 En este episodio de Sabores Sonoros , presentado por Santander , nos adentramos en el dulce y complejo mundo de nuestra repostería para descubrir qué hay de mito y qué hay de realidad en su origen. 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Desde La Europea de Río San Joaquín , Yvonne Garza , la voz oficial de Sabor es Polanco, conversa con Luis Morones , Sommelier de Grupo Presidente, y Carlos Parrodi , Sommelier de Rioja, para enseñarte el arte de maridar sin complicaciones, sin tecnicismos…","audio_url":"https://anchor.fm/s/e6fcb05c/podcast/play/113746914/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-0-9%2F415801804-44100-2-09dacab723018.mp3","url":"https://escuchario.semeescucha.es/podcast/sabores-sonoros/episodio/11788015-el-arte-de-maridar-sin-saber-de-vinos"},{"id":11788016,"title":"La Verdad de la Navidad Mexicana","published":"2025-12-19T15:23:36+00:00","duration_seconds":5277,"season":3,"number":4,"summary":"¿Qué tan mexicana es realmente tu cena de Navidad? 🎄🍽️¿Alguna vez te has preguntado qué comían nuestros antepasados en estas fechas… o si el ponche, el bacalao o el pavo realmente son tradiciones nacionales?En este episodio especial, Yvonne Garza —la voz oficial de Sabor es Polanco— conversa con: 👨‍🏫 Dr. Héctor Zagal, filósofo e historiador reconocido 👨‍🍳 Chef Roberto Tinoco, chef corporativo de…","audio_url":"https://anchor.fm/s/e6fcb05c/podcast/play/112874629/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-11-19%2F414694318-44100-2-b1475f3755cda.mp3","url":"https://escuchario.semeescucha.es/podcast/sabores-sonoros/episodio/11788016-la-verdad-de-la-navidad-mexicana"},{"id":11788017,"title":"Lo que comerás en el 2030","published":"2025-12-05T16:32:22+00:00","duration_seconds":3661,"season":3,"number":3,"summary":"¿Te has preguntado qué vas a comer en el año 2030 ? En este episodio de Sabores Sonoros, presentado por Santander , nos adelantamos al futuro de la gastronomía con un viaje fascinante entre tecnología, sostenibilidad, ciencia y cultura culinaria. Yvonne Garza recibe al Chef Diego Niño , Chef Ejecutivo del Hotel St. Regis, y al Chef Carlos Venegas , Chef de Marketing Digital en Unilever Food…","audio_url":"https://anchor.fm/s/e6fcb05c/podcast/play/112194657/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-11-5%2F413821384-44100-2-0ee34659dc1dc.mp3","url":"https://escuchario.semeescucha.es/podcast/sabores-sonoros/episodio/11788017-lo-que-comeras-en-el-2030"},{"id":11788018,"title":"Ingredientes que Cambiaron la Historia","published":"2025-11-20T22:42:29+00:00","duration_seconds":3095,"season":3,"number":2,"summary":"¿Qué ingredientes transformaron al mundo… y cuántos de ellos nacieron en México? En este episodio de Sabores Sonoros, presentado por Santander , Yvonne Garza se sumerge con tres invitados excepcionales en un viaje histórico lleno de descubrimientos, curiosidades y sabores que definieron civilizaciones enteras. Grabado en el restaurante Nido · Taller Culinario del Instituto Superior de Gastronomía…","audio_url":"https://anchor.fm/s/e6fcb05c/podcast/play/111481603/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-10-20%2F412872249-44100-2-e9725a644441.mp3","url":"https://escuchario.semeescucha.es/podcast/sabores-sonoros/episodio/11788018-ingredientes-que-cambiaron-la-historia"},{"id":11788019,"title":"De la Banqueta al Plato de Lujo","published":"2025-11-06T06:00:00+00:00","duration_seconds":2851,"season":3,"number":1,"summary":"En México, un taco puede costar $15 pesos en la esquina … o hasta $300 en Polanco . Pero ¿qué estamos pagando realmente? ¿Producto? ¿Técnica? ¿Experiencia? ¿O simplemente una dirección? En este episodio de Sabores Sonoros , presentado por Santander , exploramos cómo la comida callejera mexicana —garnachas, suadero, pastor, esquites— ha llegado a convertirse en alta cocina sin perder su esencia…","audio_url":"https://anchor.fm/s/e6fcb05c/podcast/play/110766302/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-10-5%2F410697862-44100-2-aa58c5d056c5c.mp3","url":"https://escuchario.semeescucha.es/podcast/sabores-sonoros/episodio/11788019-de-la-banqueta-al-plato-de-lujo"},{"id":11788020,"title":"¿Es la Cerveza Mexicana la Mejor del Mundo?","published":"2024-11-15T11:00:00+00:00","duration_seconds":4183,"season":2,"number":8,"summary":"En este episodio de Sabores Sonoros, presentado por Santander, nos adentramos en el fascinante mundo de la cerveza mexicana junto a Yvonne Garza, quien recibe a dos grandes expertos: Jorge Sequeiros, cofundador y director comercial de Cerveza Charro, y Víctor Ibarra Reyes, maestro cervecero y fundador de Cervecería Arena. 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