{"slug":"restaurantes-exitosos","title":"Restaurantes Exitosos","author":"Germán De Bonis - Macarena Antoniazzi","publisher":"Germán De Bonis - Macarena Antoniazzi","description":"¿Eres empresario, emprendedor, chef ejecutivo o gerente en la industria gastronómica? Descubre el podcast Restaurantes Exitosos, antes Restocast. Exploramos tendencias clave en operaciones, marketing y liderazgo para impulsar tu éxito. Únete a nuestra comunidad y transforma tus ideas en acciones ganadoras. Encuéntranos en https://germandebonis.com y lleva tu negocio al siguiente nivel. ¡No te pierdas nuestros insights valiosos y prácticos para triunfar en el mundo de la gastronomía!","language":"es-ar","country_code":"AR","country":"Argentina","categories":[{"name":"Marketing","slug":"marketing"},{"name":"Negocios","slug":"negocios"}],"explicit":false,"image_url":"https://d3t3ozftmdmh3i.cloudfront.net/staging/podcast_uploaded_nologo/1270124/1270124-1717087192226-72d128cbe9cee.jpg","feed_url":"https://anchor.fm/s/82aa4b0/podcast/rss","website_url":"https://germandebonis.com","activity_status":"DORMANT","activity_label":"En pausa","episode_count":65,"first_episode_date":"2019-01-02","last_episode_date":"2026-05-27","episodes_per_week":0.092,"episodes_per_month":0.395,"median_duration_seconds":1225,"index_score":null,"audience":{},"rankings":[],"listen_on":{"spotify":"https://anchor.fm/s/82aa4b0/podcast/rss","ivoox":"https://www.ivoox.com/podcast-restaurantes-exitosos_sq_f1846804_1.html"},"social":{},"verified":false,"links_from_creator":[],"community":{"rating_average":null,"rating_count":0,"likes":0,"saved_in_libraries":0,"reviews":0,"reviews_url":"https://escuchario.semeescucha.es/podcast/restaurantes-exitosos/opiniones"},"people":[{"name":"Germán De Bonis - Macarena Antoniazzi","role":"author"}],"latest_episodes":[{"id":9218906,"title":"E8. El equipo ideal: Cómo calcular y organizar el personal de tu restaurante.","published":"2026-05-27T13:26:53+00:00","duration_seconds":1424,"season":null,"number":8,"summary":"En este nuevo episodio, nos adentramos en el Capítulo 7 del libro Administración de negocios gastronómicos de Germán De Bonis. Arrancamos haciendo un brevísimo repaso del episodio anterior, donde aprendimos a equipar nuestra cocina y salón de manera inteligente, priorizando la eficiencia operativa sin quebrar en el intento. 👥 Hoy abordamos uno de los temas que más dolores de cabeza y estrés trae…","audio_url":"https://anchor.fm/s/82aa4b0/podcast/play/120617168/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-4-27%2F2af144c5-9aeb-1b59-646c-09001a9c9f60.m4a","url":"https://escuchario.semeescucha.es/podcast/restaurantes-exitosos/episodio/9218906-e8-el-equipo-ideal-como-calcular-y-organizar-el-personal-de-tu-restaurante"},{"id":9218907,"title":"E7. Cómo equipar un restaurante sin quebrar","published":"2026-05-20T12:33:04+00:00","duration_seconds":1373,"season":null,"number":7,"summary":"En este nuevo episodio, nos metemos de lleno en el Capítulo 6 del libro Administración de negocios gastronómicos de Germán De Bonis para abordar un momento crítico para todo emprendedor: la compra de equipamiento. Arrancamos con un breve repaso del Capítulo 5, recordando cómo la comunicación visual y la señalética son la base para un equipo sin malentendidos ni gritos. 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Conseguí el libro completo \"Administración de negocios gastronómicos\": https://germandebonis.com/libros-de-restaurantes/💡 Sumate a la comunidad: Si buscás estrategias semanales de gestión y liderazgo para tu restaurante, suscribite a mi newsletter gratuito en LinkedIn…","audio_url":"https://anchor.fm/s/82aa4b0/podcast/play/118881321/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-3-22%2Ffe2c9f7a-704f-9b02-96bb-f6dc45d78bd0.m4a","url":"https://escuchario.semeescucha.es/podcast/restaurantes-exitosos/episodio/9218911-e4-porque-la-buena-comida-no-basta"},{"id":9218912,"title":"E3. El Menú: Motor Estratégico del Restaurante","published":"2025-06-12T09:28:38+00:00","duration_seconds":415,"season":null,"number":3,"summary":"¡Atención restauranteros! 🍽️ En este episodio de Restaurantes Exitosos , exploramos uno de los pilares fundamentales del éxito gastronómico: el diseño estratégico de menús . Más que una simple lista de opciones, el menú es una poderosa herramienta que influye en la psicología del cliente y en la rentabilidad del negocio. Hablaremos de cómo pequeños detalles, como eliminar el símbolo de moneda o…","audio_url":"https://anchor.fm/s/82aa4b0/podcast/play/104022929/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-5-12%2F402030256-44100-2-28eb5b5b719a3.m4a","url":"https://escuchario.semeescucha.es/podcast/restaurantes-exitosos/episodio/9218912-e3-el-menu-motor-estrategico-del-restaurante"},{"id":9218913,"title":"E2. Modelado de Negocios con Germán De Bonis","published":"2025-06-02T21:07:41+00:00","duration_seconds":328,"season":null,"number":null,"summary":"Las claves del éxito del 20% en los negocios gastronómicos explicado por Germán De Bonis. Modelado Canva, ejemplos y aplicaciones en Gastronomía. #Restaurantes #restaurantesexitosos #gastronomía","audio_url":"https://anchor.fm/s/82aa4b0/podcast/play/103570206/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-5-2%2F401458346-44100-2-ce6e15470fa42.m4a","url":"https://escuchario.semeescucha.es/podcast/restaurantes-exitosos/episodio/9218913-e2-modelado-de-negocios-con-german-de-bonis"},{"id":9218914,"title":"E1. 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