{"slug":"lo-que-no-esta-en-el-menu","title":"Lo Que No Está en el Menú","author":"Carlos A. Blanco","publisher":"Carlos A. Blanco","description":"Lo Que No Está en el Menú es el podcast donde David y Karina recorren los restaurantes de dos y tres estrellas Michelin alrededor del mundo — y te cuentan todo lo que ninguna reseña oficial se atreve a decir.Sin jerga de críticos, sin poses. Solo dos comensales obsesionados con entender qué hace que una experiencia en la mesa valga la pena, el viaje, la espera y la cuenta sin precios.Cada episodio es un destino, una historia y una pregunta: ¿qué es lo que realmente buscamos cuando nos sentamos en esas mesas?🍽️ Nuevos episodios cada semana.","language":"es","country_code":null,"country":null,"categories":[{"name":"Historia","slug":"historia"},{"name":"Psicología","slug":"psicologia"},{"name":"Salud","slug":"salud"}],"explicit":false,"image_url":"https://d3t3ozftmdmh3i.cloudfront.net/staging/podcast_uploaded_nologo/45844456/45844456-1777030416529-1fa5365ffba61.jpg","feed_url":"https://anchor.fm/s/111d9ad20/podcast/rss","website_url":"https://podcasters.spotify.com/pod/show/carlos-a-blanco4","activity_status":"ACTIVE","activity_label":"Activo","episode_count":27,"first_episode_date":"2026-04-24","last_episode_date":"2026-10-23","episodes_per_week":1.0,"episodes_per_month":4.285,"median_duration_seconds":1234,"index_score":4.3,"audience":{},"rankings":[],"listen_on":{"spotify":"https://podcasters.spotify.com/pod/show/carlos-a-blanco4"},"social":{},"verified":false,"links_from_creator":[],"community":{"rating_average":null,"rating_count":0,"likes":0,"saved_in_libraries":0,"reviews":0,"reviews_url":"https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-que-no-esta-en-el-menu/opiniones"},"people":[{"name":"Carlos A. 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Los anfitriones degustan un extenso menú degustación que incluye innovadoras propuestas de productos del mar, ingeniosas interpretaciones de platos tradicionales portugueses y platos principales excepcionales, como un memorable…","audio_url":"https://anchor.fm/s/111d9ad20/podcast/play/127965821/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-9-23%2F21af0832-cf96-44ce-412b-ac361b33ee50.m4a","url":"https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-que-no-esta-en-el-menu/episodio/114507974-comer-en-belcanto"},{"id":3439303,"title":"Dentro de Alinea: una odisea de tres estrellas Michelin","published":"2026-10-16T12:17:46+00:00","duration_seconds":1225,"season":null,"number":null,"summary":"Ubicado en Chicago, Alinea es un restaurante de renombre mundial, galardonado con tres estrellas Michelin y célebre por sus experiencias gastronómicas teatrales y su cocina innovadora. Fundado en 2005 por el chef Grant Achatz, el establecimiento superó grandes adversidades, incluida la exitosa batalla del chef contra un cáncer de lengua en etapa cuatro, durante la cual llegó a perder el sentido…","audio_url":"https://anchor.fm/s/111d9ad20/podcast/play/127571258/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-9-16%2Fef24d6dd-0e14-9d76-97e8-fa7e2b5cdd1b.m4a","url":"https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-que-no-esta-en-el-menu/episodio/3439303-dentro-de-alinea-una-odisea-de-tres-estrellas-michelin"},{"id":3439304,"title":"Comer en el restaurante chino más lujoso de Singapur","published":"2026-10-09T16:23:38+00:00","duration_seconds":884,"season":null,"number":null,"summary":"Ubicado en el lujoso hotel Marina Bay Sands de Singapur, Jiang Yi redefine la alta cocina cantonesa gracias a un interior espectacular —digno de un escenario cinematográfico— y a una ambiciosa visión culinaria. El chef ejecutivo Albert Lee, veterano de restaurantes con estrellas Michelin, dirige la cocina para elaborar un menú que equilibra la autenticidad con la innovación, destacando platos…","audio_url":"https://anchor.fm/s/111d9ad20/podcast/play/127192781/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-9-9%2F3dba8a0c-fdb4-340c-6a76-e877f5541d6c.m4a","url":"https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-que-no-esta-en-el-menu/episodio/3439304-comer-en-el-restaurante-chino-mas-lujoso-de-singapur"},{"id":3439305,"title":"Comer en el restaurante Iris en Noruega","published":"2026-10-02T11:00:00+00:00","duration_seconds":1176,"season":null,"number":null,"summary":"En este episodio vivimos una experiencia gastronómica extraordinaria en Iris, un restaurante innovador y aislado situado en el interior de una enorme instalación artística flotante recubierta de escamas, en los fiordos noruegos. 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Los anfitriones disfrutan de la exclusiva «Sommelier’s Table», un comedor privado situado en el interior de una inmensa bodega que alberga 30.000 botellas. A lo largo de la velada, degustan un menú de…","audio_url":"https://anchor.fm/s/111d9ad20/podcast/play/125157597/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-8-3%2F904d5270-8050-ae38-e408-4535d5990e65.m4a","url":"https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-que-no-esta-en-el-menu/episodio/3439309-la-mesa-del-sumiller-en-helene-darroze-at-the-connaught"},{"id":3439310,"title":"Mirazur: hospitalidad y alta cocina en la Costa Azul","published":"2026-08-28T11:33:00+00:00","duration_seconds":1556,"season":null,"number":null,"summary":"Este episodio presenta una experiencia gastronómica exclusiva en Mirazur, un restaurante de renombre mundial galardonado con tres estrellas Michelin y situado en la pintoresca Costa Azul francesa. 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