{"slug":"lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos","title":"Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de Alimentos","author":"Mario Sánchez Rosagro","publisher":"Mario Sánchez Rosagro","description":"El podcast de SefiFood. Creado y locutado por Mario Sánchez Rosagro. Espacio sonoro sobre ciencia y alimentación en general. Divulgación sobre nutrición, tecnología y seguridad alimentaria en particular. Reflexiones, entrevistas y contenidos relacionados con el sector agroalimentario en un tono cercano y sencillo.","language":"es","country_code":"ES","country":"España","categories":[{"name":"Fitness","slug":"fitness"},{"name":"Espacio y astronomía","slug":"espacio"},{"name":"Ciencia","slug":"ciencia"}],"explicit":false,"image_url":"https://d3t3ozftmdmh3i.cloudfront.net/staging/podcast_uploaded_nologo/42093793/42093793-1758611892708-68c2f7b780693.jpg","feed_url":"https://anchor.fm/s/fb7e9e64/podcast/rss","website_url":"https://www.lodelcomer.com/","activity_status":"ACTIVE","activity_label":"Activo","episode_count":222,"first_episode_date":"2020-10-12","last_episode_date":"2026-10-19","episodes_per_week":0.843,"episodes_per_month":3.614,"median_duration_seconds":951,"index_score":11.5,"audience":{"youtube_subscribers":28600.0,"youtube_total_views":4270196.0},"rankings":[],"listen_on":{"spotify":"https://anchor.fm/s/fb7e9e64/podcast/rss","youtube":"https://www.youtube.com/@LodelComer/"},"social":{"youtube":"https://www.youtube.com/@LodelComer/","instagram":"https://www.instagram.com/sefifood/","twitter":"https://x.com/SefiFood","linkedin":"https://www.linkedin.com/in/mariosanchezrosagro/","tiktok":"https://www.tiktok.com/@lodelcomer","facebook":"https://www.facebook.com/SefiFood"},"verified":false,"links_from_creator":[],"community":{"rating_average":null,"rating_count":0,"likes":0,"saved_in_libraries":0,"reviews":0,"reviews_url":"https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/opiniones"},"people":[{"name":"Mario Sánchez Rosagro","role":"author"}],"latest_episodes":[{"id":31241449,"title":"¿Y si el Café fuera Bueno para tu Cerebro? Esto dice la Ciencia. Episodio 221","published":"2026-10-19T07:00:00+00:00","duration_seconds":481,"season":7,"number":2,"summary":"📖 Evita intoxicaciones alimentarias en la cocina con mi libro “A tomate pocho no le hinques el diente”: https://amzn.to/3EdWCei ¿Y si el café fuera bueno para tu cerebro? Un estudio publicado en la revista científica JAMA, con más de 130.000 personas y hasta 43 años de seguimiento, ha encontrado una asociación entre el consumo de café con cafeína y un menor riesgo de desarrollar demencia, además…","audio_url":"https://anchor.fm/s/fb7e9e64/podcast/play/127688426/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-9-18%2F434455576-44100-2-625b928ac4355.mp3","url":"https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/31241449-y-si-el-cafe-fuera-bueno-para-tu-cerebro-esto-dice-la-ciencia-episodio-221"},{"id":6979,"title":"Los Secretos de I+D+i que Esconden tus Alimentos Favoritos. Episodio 220","published":"2026-09-03T09:08:15+00:00","duration_seconds":527,"season":7,"number":1,"summary":"📖 Evita intoxicaciones alimentarias en la cocina con mi libro “A tomate pocho no le hinques el diente”: https://amzn.to/3EdWCei Visitamos Sigma Biotech, un centro de innovación y desarrollo alimentario, para descubrir qué hay detrás de los productos que compramos en el supermercado. Ciencia, normativa y mercado se combinan en un proceso mucho más complejo de lo que parece. 🔴 También puedes ver…","audio_url":"https://anchor.fm/s/fb7e9e64/podcast/play/125140732/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-8-3%2F431096487-44100-2-8809b731adf15.mp3","url":"https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/6979-los-secretos-de-i-d-i-que-esconden-tus-alimentos-favoritos-episodio-220"},{"id":6980,"title":"El Engaño de la Creatina de Mercadona (No la Compres sin Ver Esto). Episodio 219","published":"2026-08-21T08:51:08+00:00","duration_seconds":837,"season":6,"number":45,"summary":"💊 Si te interesa una CREATINA de calidad, prueba esta. Es la que yo consumo actualmente de IVB Wellness con sello Creavitalis: https://ivbwellness.com/cart/55368661434745:1?discount=IVBPAST25-MARIOS%C3%A1NCHEZROSAGRO ¿Merece la pena comprar la nueva creatina de Mercadona? En este vídeo analizo en profundidad la creatina de Mercadona, fabricada por Laboratorios Ynsadiet, para comprobar su…","audio_url":"https://anchor.fm/s/fb7e9e64/podcast/play/124526803/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-7-21%2F430258070-44100-2-b97cf7dc54e1c.mp3","url":"https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/6980-el-engano-de-la-creatina-de-mercadona-no-la-compres-sin-ver-esto-episodio-219"},{"id":6981,"title":"Estoy Harto de los Conspiranoicos: me Enfrento a Dos Magufos. Episodio 218","published":"2026-08-17T08:49:03+00:00","duration_seconds":2263,"season":6,"number":44,"summary":"📖 Evita intoxicaciones alimentarias en la cocina con mi libro “A tomate pocho no le hinques el diente”: https://amzn.to/3EdWCei Estoy harto de los conspiranoicos, los magufos y la pseudociencia que cada vez tiene más presencia en redes sociales. En este vídeo reacciono a varios contenidos y reflexiono sobre conspiraciones, vacunas, eclipses, nutrición, calorías, testosterona y otras afirmaciones…","audio_url":"https://anchor.fm/s/fb7e9e64/podcast/play/124325557/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-7-17%2F429983014-44100-2-8f422070be1ee.mp3","url":"https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/6981-estoy-harto-de-los-conspiranoicos-me-enfrento-a-dos-magufos-episodio-218"},{"id":6982,"title":"Diarrea Explosiva en E.E. U.U. por Cyclospora: Todo lo que Debes Saber del Brote de Ciclosporiasis. Episodio 217","published":"2026-08-09T08:30:00+00:00","duration_seconds":960,"season":6,"number":43,"summary":"📖 Evita intoxicaciones alimentarias en la cocina con mi libro “A tomate pocho no le hinques el diente”: https://amzn.to/3EdWCei Cyclospora cayetanensis es un parásito que está detrás de un importante brote de casos de diarrea explosiva en EE.UU. En este vídeo analizamos qué es, cómo se transmite, qué alimentos pueden estar implicados, cuáles son sus síntomas y cómo prevenir la infección por…","audio_url":"https://anchor.fm/s/fb7e9e64/podcast/play/123953796/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-7-8%2F429473945-44100-2-bee13d938f769.mp3","url":"https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/6982-diarrea-explosiva-en-e-e-u-u-por-cyclospora-todo-lo-que-debes-saber-del-brote-de"},{"id":6983,"title":"El Nuevo Procesado de Mercadona que puedes Comer Todos los Días (No es lo que Piensas). Episodio 216","published":"2026-08-07T08:00:00+00:00","duration_seconds":527,"season":6,"number":42,"summary":"📖 Evita intoxicaciones alimentarias en la cocina con mi libro “A tomate pocho no le hinques el diente”: https://amzn.to/3EdWCei ¿Existe un procesado de Mercadona que realmente merezca la pena? En este vídeo analizo uno de los productos más nuevos del supermercado y revisamos sus ingredientes, información nutricional, proteínas, grasas, calorías y nivel de procesamiento para comprobar si de verdad…","audio_url":"https://anchor.fm/s/fb7e9e64/podcast/play/123766464/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-7-4%2F429214523-44100-2-d3507075618c3.mp3","url":"https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/6983-el-nuevo-procesado-de-mercadona-que-puedes-comer-todos-los-dias-no-es-lo-que-216"},{"id":6984,"title":"6 Errores con los Huevos que pueden Enfermarte. Episodio 215","published":"2026-08-05T08:00:00+00:00","duration_seconds":639,"season":6,"number":41,"summary":"📖 Evita intoxicaciones alimentarias en la cocina con mi libro “A tomate pocho no le hinques el diente”: https://amzn.to/3EdWCei ¿Guardas los huevos en la puerta de la nevera? ¿Los lavas antes de usarlos? ¿Alguna vez has metido un huevo en el microondas? En este vídeo te explico los 6 errores más comunes al manipular, cocinar y conservar los huevos que pueden aumentar el riesgo de salmonela y…","audio_url":"https://anchor.fm/s/fb7e9e64/podcast/play/123707478/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-7-3%2F429137442-44100-2-f1617bde34c2b.mp3","url":"https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/6984-6-errores-con-los-huevos-que-pueden-enfermarte-episodio-215"},{"id":6985,"title":"Todo lo que Haces Mal al Preparar Café (Explicado por Barista Experto). Episodio 214","published":"2026-08-03T15:16:28+00:00","duration_seconds":963,"season":6,"number":40,"summary":"☕ 10% de Descuento para que pruebes INCAPTO con el código LODELCOMER: https://www.dpbolvw.net/click-101767461-15833824?sid=youtube+fabrica En este vídeo hablo con un barista profesional de Incapto para descubrir los errores que te impiden preparar un buen café: el agua (sí, el 98% del café es agua), la temperatura, la extracción, la taza o incluso cómo texturizas la leche pueden cambiarlo todo…","audio_url":"https://anchor.fm/s/fb7e9e64/podcast/play/123703982/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-7-3%2F429132530-44100-2-93d125884485b.mp3","url":"https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/6985-todo-lo-que-haces-mal-al-preparar-cafe-explicado-por-barista-experto-episodio"},{"id":6986,"title":"La Peligrosa Dieta de Haaland (Nadie te cuenta esto). Episodio 213","published":"2026-07-10T07:00:00+00:00","duration_seconds":695,"season":6,"number":39,"summary":"📖 Evita intoxicaciones alimentarias en la cocina con mi libro “A tomate pocho no le hinques el diente”: https://amzn.to/3EdWCei ¿Es realmente saludable la dieta de Erling Haaland? Analizo en detalle qué come uno de los futbolistas más famosos del mundo: sus 6.000 calorías diarias, el consumo de carne roja, vísceras, batidos \"detox\" y, sobre todo, la polémica leche cruda. Descubre qué dice la…","audio_url":"https://anchor.fm/s/fb7e9e64/podcast/play/122614021/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-6-9%2F427663041-44100-2-6e7187cdf3fcd.mp3","url":"https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/6986-la-peligrosa-dieta-de-haaland-nadie-te-cuenta-esto-episodio-213"},{"id":6987,"title":"¿Qué son Realmente los Aditivos? Entré en una Fábrica para Descubrirlo. Episodio 212","published":"2026-07-03T07:31:00+00:00","duration_seconds":806,"season":6,"number":38,"summary":"📖 Evita intoxicaciones alimentarias en la cocina con mi libro “A tomate pocho no le hinques el diente”: https://amzn.to/3EdWCei ¿Qué son realmente los aditivos alimentarios? ¿Cómo se desarrollan? ¿Quién decide qué ingredientes lleva un alimento? Y, sobre todo… ¿son tan malos como mucha gente cree? 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