{"slug":"gastropolitica","title":"Gastropolítica","author":"Maxi Guerra","publisher":"Maxi Guerra","description":"Historias, lecturas e ideas conectadas a través de la comida. 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Libros citados: Guastavino y Guastavino, Andrés Barba El dilema del omnívoro, Michael Pollan Cornflake crusade, Gerald Carson Plain facts for Old and Young, Dr. Harvey Kellogg Gastro Obscura, Dylan Thuras La cocina de Lúculo, Julio Camba Artículos: John…","audio_url":"https://traffic.libsyn.com/secure/596bee48-8b44-4ce6-9f09-c03b6b785553/EP_4_KELLOGG__MAGMA.mp3?dest-id=5147295","url":"https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastropolitica/episodio/1166053-el-dr-kellogg-no-quiere-que-te-toques"},{"id":1166054,"title":"La Reina de Brasil y los Farofeiros","published":"2025-12-31T18:26:00+00:00","duration_seconds":969,"season":3,"number":3,"summary":"La mandioca no es solo un personaje épico de la alimentación brasileña. En sus distintas formas puede decirnos mucho sobre las tensiones sociales y el paisaje humano de Rio de Janeiro. Libros citados y consultados: 474. Jacaré/Copacabana, Gabriel Weber Farofa. 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Libros citados: Necesito saber hoy de tu vida, Sabrina Duque En el restaurante, Christoph Ribbat En busca del tiempo perdido, Marcel Proust Sin blanca en Paris y Londres, George Orwell Doctor y Campeón, Carlos Salvador Bilardo El partido, Andrés Burgo Muchas gracias a Andrés…","audio_url":"https://traffic.libsyn.com/secure/596bee48-8b44-4ce6-9f09-c03b6b785553/Bilardo_Final_AUD.mp3?dest-id=5147295","url":"https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastropolitica/episodio/1166055-se-le-deja-propina-a-un-espia"},{"id":1166056,"title":"EPISODIO EXTRA | Todos los tomates van a juicio","published":"2025-10-02T04:06:00+00:00","duration_seconds":393,"season":3,"number":null,"summary":"Todos nos preguntamos en algún momento si el tomate es una fruta o una verdura. Hasta la Corte Suprema de los Estados Unidos. Libros citados: ¿Qué Soy?, Momoko Abe Ten tomatoes that changed the world, William Alexander Música original: Maxi Martínez Música adicional: kmacleod Voz especial: Irene Guerra Niche Gastropolítica es un podcast escrito, narrado y editado por Maxi Guerra. Montevideo…","audio_url":"https://traffic.libsyn.com/secure/596bee48-8b44-4ce6-9f09-c03b6b785553/Tomate_Juicio_Final_AUD.mp3?dest-id=5147295","url":"https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastropolitica/episodio/1166056-episodio-extra-todos-los-tomates-van-a-juicio"},{"id":1166057,"title":"Todos los tomates son migrantes","published":"2025-09-18T00:01:00+00:00","duration_seconds":1265,"season":3,"number":1,"summary":"La historia de un fruto que a lo largo de los siglos supo cambiar de hábitat, de nombre, de estatus y hasta de genética para teñir de rojo los platos de todo el mundo. Bibliografía : Ten tomatoes that changed the world, William Alexander 1492, Felipe Fernández-Armesto Un nuevo mundo de sabores, Michi Strausfeld Historia General de las cosas de la Nueva España, Bernardino de Sahagún Comer sin…","audio_url":"https://traffic.libsyn.com/secure/596bee48-8b44-4ce6-9f09-c03b6b785553/Tomate_CORREGIDO_AUD.mp3?dest-id=5147295","url":"https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastropolitica/episodio/1166057-todos-los-tomates-son-migrantes"},{"id":1166058,"title":"Mafia, Cine, Cocina e Italianidad (Repetición)","published":"2025-08-05T03:14:55+00:00","duration_seconds":973,"season":null,"number":null,"summary":"El Padrino y Los Soprano son dos obras que redefinieron su época y que comparten una obsesión: la comida.En este episodio extra de Gastropolítica repasamos el peso de la mesa en estos retratos de familias criminales y la tensión culinaria con Italia, el paraíso perdido de los mafiosos italoamericanos. Música: Paolo Conte, Maximiliano Martínez, Chris Haugen, Ennio Morricone, Isabella Summers, Dan…","audio_url":"https://traffic.libsyn.com/secure/596bee48-8b44-4ce6-9f09-c03b6b785553/18fa49d2-688a-c671-cdc0-a59415985eca.mp3?dest-id=5147295","url":"https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastropolitica/episodio/1166058-mafia-cine-cocina-e-italianidad-repeticion"},{"id":1166059,"title":"Una Voz Astringente - En Vivo en Estación Podcast","published":"2025-06-14T00:13:38+00:00","duration_seconds":2177,"season":null,"number":null,"summary":"Presentación de Maxi Guerra en vivo en el Festival Estación Podcast (Madrid). Libros citados: Tata Vizcacha y Hokusai, Washington Benavides El secreto de la comida japonesa, Ryoko Sekiguchi Canciones: El instrumento, Darnauchans/Benavides Suzanne, You Want It Darker y The Goal, Leonard Cohen Infinitas gracias a Maxi Martínez, Vermut Flores y a los colegas podcasters y equipo técnico del Festival.","audio_url":"https://traffic.libsyn.com/secure/596bee48-8b44-4ce6-9f09-c03b6b785553/402130314-44100-2-825b4bb256249.mp3?dest-id=5147295","url":"https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastropolitica/episodio/1166059-una-voz-astringente-en-vivo-en-estacion-podcast"},{"id":1166060,"title":"EPISODIO EXTRA | Fray Bentos, la Cocina del Mundo","published":"2025-04-18T12:13:24+00:00","duration_seconds":855,"season":null,"number":null,"summary":"A mitad del siglo XIX, en un rincón apartado del litoral uruguayo, nacería lo que para muchos fue la primera empresa alimentaria multinacional del mundo. 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