{"slug":"cuchara-de-palo","title":"Cuchara de palo ","author":"Onda Cero Podcast","publisher":"Onda Cero Podcast","description":"La gastronomía es un sector apasionante, lleno de luces y también de sombras. En este podcast hablaremos de ambas. Nos sentaremos con quienes cultivan la tierra, con cocineros que transforman sus frutos en recetas que cuentan paisajes. Acercaremos el micro a las voces femeninas de la hostelería y conversaremos con profesionales del vino, de la salud y de todo aquello que alimenta cuerpo y cultura.","language":"es","country_code":"ES","country":"España","categories":[{"name":"Cine","slug":"cine"},{"name":"Salud","slug":"salud"},{"name":"Cultura","slug":"cultura"}],"explicit":false,"image_url":"https://i.scdn.co/image/ab6765630000ba8a2155a6e67b8e092075e48a78","feed_url":"https://feeds.megaphone.fm/cuchara-palo","website_url":"https://open.spotify.com/show/3q13LfbVsywcy76xQ739fi","activity_status":"ACTIVE","activity_label":"Activo","episode_count":147,"first_episode_date":"2025-05-30","last_episode_date":"2026-10-23","episodes_per_week":2.045,"episodes_per_month":8.766,"median_duration_seconds":2030,"index_score":null,"audience":{},"rankings":[],"listen_on":{"spotify":"https://open.spotify.com/show/3q13LfbVsywcy76xQ739fi"},"social":{},"verified":false,"links_from_creator":[],"community":{"rating_average":null,"rating_count":0,"likes":0,"saved_in_libraries":0,"reviews":0,"reviews_url":"https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cuchara-de-palo/opiniones"},"people":[{"name":"Onda Cero Podcast","role":"author"}],"latest_episodes":[{"id":105312279,"title":"Cuchara de palo 3x08 | Garbiñe Larrea: \"Ni comiendo verdura ecológica cubres hoy el magnesio que necesitas\"","published":"2026-10-23T08:43:00+00:00","duration_seconds":3161,"season":3,"number":8,"summary":"Garbiñe iba para abogada, pero una grave reacción alérgica la obligó a mirar hacia la tierra. 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El chef explica las proporciones, el tiempo de reposo y la técnica de cocción para conseguir el mejor resultado. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices","audio_url":"https://traffic.megaphone.fm/SDSDSDE3166147904.mp3","url":"https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cuchara-de-palo/episodio/7584882-ferran-adria-revela-su-receta-para-preparar-la-tortilla-de-patatas-chips"},{"id":7584883,"title":"Cuchara de Palo 3x07 | Ferran Adrià “Es un error darle una estrella michelín a un restaurante abierto hace 6 meses”","published":"2026-10-16T05:00:00+00:00","duration_seconds":5648,"season":3,"number":7,"summary":"¿Quién mueve realmente los hilos de la alta cocina mundial? Quince años después del anuncio del cierre de elBulli, Ferran Adrià se sienta en Cuchara de Palo para analizar el relato oficial de la gastronomía global. 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Hoy es el alma de la quesería Aizpea junto a Mikel Etxezarreta, elaborando en la txabola Ttonttor, en plena sierra de Urbia, uno de los quesos de montaña Idiazabal más respetados de Euskadi. Es el primer año que no ha podido…","audio_url":"https://traffic.megaphone.fm/SDSDSDE9812159726.mp3","url":"https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cuchara-de-palo/episodio/7584885-cuchara-de-palo-3x05-eli-arrillaga-soy-pastora-no-la-mujer-del-pastor"},{"id":7584886,"title":"Cuchara de palo 3x04 | Mark Schiettekat: \"Vi en Calatayud unos suelos únicos similares a los del Priorat o Châteauneuf du Pape\"","published":"2026-09-25T06:59:00+00:00","duration_seconds":2203,"season":3,"number":4,"summary":"Grabamos este episodio a 1.000 metros de altitud en mitad del viñedo Atea situado en Calatayud para vivir desde dentro la Fiesta de la Vendimia de Raíces Ibéricas. 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Descubrimos cómo entienden la gastronomía sostenible desde la radicalidad del paisaje que habita su propio huerto, el arraigo a la tierra de la Garrotxa y la visión…","audio_url":"https://traffic.megaphone.fm/SDSDSDE9580481415.mp3","url":"https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cuchara-de-palo/episodio/7584887-cuchara-de-palo-3x03-martina-puigvert-recuperar-el-trigo-sarraceno-fue-la-a-la"},{"id":7584888,"title":"Cuchara de palo 3x02 | Eva Vila: \"Las queserías artesanas históricas corren el riesgo de desaparecer\"","published":"2026-09-11T06:16:00+00:00","duration_seconds":2080,"season":null,"number":null,"summary":"Nos adentramos en el universo del queso artesano de la mano de una de las grandes referentes de nuestro país: Eva Vila Betriu, al frente de la tienda gourmet La Teca de Vila Viniteca. 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