{"slug":"caminos-de-sal-y-azucar-historias-de-cocina-migrante","title":"Caminos de Sal y Azúcar. Historias de cocina migrante","author":"Guadalupe Wallace y Carmen Herrera","publisher":"Guadalupe Wallace","description":"Caminos de Sal y Azúcar es un podcast sobre cocina latinoamericana, identidad, memoria y cultura contado desde la experiencia de personas migrantes. Un espacio para comprender como la comida conserva la memoria de un país. Si sos un o una latinoamericana viviendo en el extranjero, hija o nieto de migrantes, amante de la gastronomía o simplemente disfrutás descubrir la historia que existe detrás de cada comida, este podcast es para vos. Suscribete y sanemos la nostalgia, un bocado a la vez.","language":"es-ni","country_code":"NI","country":"Nicaragua","categories":[{"name":"Espacio y astronomía","slug":"espacio"},{"name":"Historia","slug":"historia"},{"name":"Psicología","slug":"psicologia"}],"explicit":false,"image_url":"https://static.libsyn.com/p/assets/1/6/7/8/16780155c8e6d832d959afa2a1bf1c87/Caminos_de_Sal_y_Azcar__2000_x_2000_px.jpg","feed_url":"https://feeds.libsyn.com/625175/rss","website_url":"https://sites.libsyn.com/625175","activity_status":"ACTIVE","activity_label":"Activo","episode_count":5,"first_episode_date":"2026-07-24","last_episode_date":"2026-09-28","episodes_per_week":0.42,"episodes_per_month":1.801,"median_duration_seconds":2400,"index_score":9.7,"audience":{},"rankings":[],"listen_on":{},"social":{},"verified":false,"links_from_creator":[],"community":{"rating_average":null,"rating_count":0,"likes":0,"saved_in_libraries":0,"reviews":0,"reviews_url":"https://escuchario.semeescucha.es/podcast/caminos-de-sal-y-azucar-historias-de-cocina-migrante/opiniones"},"people":[{"name":"Guadalupe Wallace y Carmen Herrera","role":"author"}],"latest_episodes":[{"id":6300106,"title":"¿De quién es el Gallopinto? Una disputa en torno a un plato│ Ep.3","published":"2026-09-28T22:43:00+00:00","duration_seconds":2744,"season":1,"number":3,"summary":"¿De quién es un plato cuyos ingredientes le dieron la vuelta al mundo antes de encontrarse en una misma cazuela? En este episodio inauguramos el formato \"Un bocado de…\" para desmenuzar el gallopinto, el plato más cotidiano, identitario y disputado de Centroamérica. 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