{"slug":"behind-the-cook","title":"Behind The Cook","author":"Elis Martin Cook","publisher":"Elis Martin Cook","description":"Todo los negocios de comida tienen un inicio y no necesariamente es en la cocina, en Behind The Cook examinamos todo eso que hace posible que el plato llegue a la mesa.Queremos conocer el negocio gastronómico y como funciona para darle a nuestra audiencia espacio para tomar mejores decisiones, a la hora de entrar en este sector tan rico.","language":"es","country_code":null,"country":null,"categories":[{"name":"Emprendimiento","slug":"emprendimiento"},{"name":"Espacio y astronomía","slug":"espacio"},{"name":"Negocios","slug":"negocios"}],"explicit":false,"image_url":"https://d3t3ozftmdmh3i.cloudfront.net/staging/podcast_uploaded_nologo/43474305/43474305-1744693557944-fcff0c7c7d337.jpg","feed_url":"https://anchor.fm/s/103b91ce4/podcast/rss","website_url":"https://podcasters.spotify.com/pod/show/elis-martin3","activity_status":"ACTIVE","activity_label":"Activo","episode_count":37,"first_episode_date":"2025-05-08","last_episode_date":"2026-08-21","episodes_per_week":0.457,"episodes_per_month":1.96,"median_duration_seconds":2348,"index_score":9.7,"audience":{},"rankings":[],"listen_on":{"spotify":"https://podcasters.spotify.com/pod/show/elis-martin3","ivoox":"https://www.ivoox.com/podcast-behind-the-cook_sq_f12658863_1.html"},"social":{},"verified":false,"links_from_creator":[],"community":{"rating_average":null,"rating_count":0,"likes":0,"saved_in_libraries":0,"reviews":0,"reviews_url":"https://escuchario.semeescucha.es/podcast/behind-the-cook/opiniones"},"people":[{"name":"Elis Martin Cook","role":"author"}],"latest_episodes":[{"id":6906530,"title":"La crisis del vertedero que cambió todo: De FOAM a biodegradable","published":"2026-08-21T13:50:56+00:00","duration_seconds":2454,"season":null,"number":null,"summary":"En esta entrevista, Carlos y Edgar comparten la historia de evolución de Wi Supply, una empresa que comenzó operando desde una habitación y utilizando vehículos personales para entregas, hasta convertirse en un referente de empaques biodegradables en la República Dominicana. 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Cheryl comparte su fascinante historia de cómo pasó de manejar cientos de empleados en la ciudad a transformar la herencia de su…","audio_url":"https://anchor.fm/s/103b91ce4/podcast/play/118404259/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-3-13%2F422009324-44100-2-78fb2f35d6a9e.mp3","url":"https://escuchario.semeescucha.es/podcast/behind-the-cook/episodio/6906531-la-finca-no-deja-dinero-dona-cheryl-nos-cuenta-la-verdadera-rentabilidad-del"},{"id":6906532,"title":"Donde inician los restaurantes","published":"2026-04-14T15:31:48+00:00","duration_seconds":1348,"season":null,"number":null,"summary":"En esta conversación en Behind the Cook, Luis comparte su trayectoria desde Holanda hasta la República Dominicana, donde decidió establecerse tras enamorarse del calor humano y la dinámica social del país. En 1998 fundó Patepalo en la Zona Colonial, dentro de un edificio con más de 500 años de historia que durante su remodelación reveló hallazgos arquitectónicos previos a la Casa de Colón. El…","audio_url":"https://anchor.fm/s/103b91ce4/podcast/play/115972205/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-1-24%2F418726536-44100-2-3071397ee5226.mp3","url":"https://escuchario.semeescucha.es/podcast/behind-the-cook/episodio/6906532-donde-inician-los-restaurantes"},{"id":6906533,"title":"EL SECRETO PARA VENDER 10,000 POLLOS A LA SEMANA","published":"2026-04-07T15:08:32+00:00","duration_seconds":2428,"season":null,"number":null,"summary":"Este episodio narra la inspiradora trayectoria de Joan Pluyer, quien transformó una serie de fracasos comerciales y una deuda millonaria en un imperio gastronómico en Boca Chica. 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Luis cuenta cómo la cocina fue su “llave” para conocer el mundo: un viaje de 8 años por 22 países, trabajando en restaurantes, muchas veces gratis para aprender, viviendo de propinas, trueques y creatividad. 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Pascual explica cómo tuvo que adaptar su sueño a la realidad del…","audio_url":"https://anchor.fm/s/103b91ce4/podcast/play/112642546/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-11-15%2F414407433-44100-2-1217976b304bc.mp3","url":"https://escuchario.semeescucha.es/podcast/behind-the-cook/episodio/6906537-propiertario-de-chancho-gusto-nos-cuenta-como-ha-logrado-su-exito-vendiendo"},{"id":6906538,"title":"COCINA MEXICANA AUTÉNTICA EN SANTO DOMINGO: EL VIAJE DE ANDALE","published":"2025-12-02T23:16:10+00:00","duration_seconds":2650,"season":null,"number":null,"summary":"En este episodio nos sentamos en Ándale con los chefs Óscar Orbe y Claudia Fabián para recorrer toda su ruta: de antojos y eventos de tacos al pastor, a cocinar desde el apartamento en plena pandemia, vender cochinita, tinga y salsas desde casa, luego entrar a tiendas especializadas y supermercados, y finalmente abrir su propio restaurante mexicano en Santo Domingo. Cuentan cómo tocaron puertas…","audio_url":"https://anchor.fm/s/103b91ce4/podcast/play/112024514/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-11-2%2F413631262-44100-2-7e8e4c84cc17b.mp3","url":"https://escuchario.semeescucha.es/podcast/behind-the-cook/episodio/6906538-cocina-mexicana-autentica-en-santo-domingo-el-viaje-de-andale"},{"id":6906539,"title":"CÓMO VENDER PRODUCTO LOCAL Y SOSTENIBLE","published":"2025-11-18T23:47:13+00:00","duration_seconds":3261,"season":null,"number":null,"summary":"En este episodio de Behind the Cook, Sade Fernández y Elis hablan de qué es realmente un restaurante y qué significa diseñar una experiencia gastronómica completa, más allá del plato. Sade explica el customer journey: la experiencia empieza desde el primer post en redes, sigue por la reserva, el pago, la llegada al local, la iluminación, la música, los olores y hasta cómo funciona el verifón…","audio_url":"https://anchor.fm/s/103b91ce4/podcast/play/111382576/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-10-18%2F412740520-44100-2-b366bf9a38331.mp3","url":"https://escuchario.semeescucha.es/podcast/behind-the-cook/episodio/6906539-como-vender-producto-local-y-sostenible"}],"similar":[{"slug":"la-hora-de-miguel-angel-5695436","title":"La Hora de Miguel Ángel","author":"Radio Intereconomía","country_code":null,"country":null,"image_url":"https://static-1.ivoox.com/canales/c/3/a/b/c3abfa345daf87708656592e198d2d35_XXL.jpg","url":"https://escuchario.semeescucha.es/podcast/la-hora-de-miguel-angel-5695436","api_url":"https://escuchario.semeescucha.es/api/public/v1/podcasts/la-hora-de-miguel-angel-5695436"},{"slug":"adrian-saenz-podcast","title":"Adrián Sáenz Podcast","author":"Adrián Sáenz","country_code":null,"country":null,"image_url":"https://d3t3ozftmdmh3i.cloudfront.net/staging/podcast_uploaded_nologo/44193143/44193143-1773402266319-4af2fcb39d829.jpg","url":"https://escuchario.semeescucha.es/podcast/adrian-saenz-podcast","api_url":"https://escuchario.semeescucha.es/api/public/v1/podcasts/adrian-saenz-podcast"},{"slug":"canones-o-mantequilla","title":"Cañones o Mantequilla","author":"El Orden Mundial","country_code":null,"country":null,"image_url":"https://megaphone.imgix.net/podcasts/00cad270-ad01-11f1-9b6b-935a4a157545/image/d6016771178f00e3735ee11008b100cf.png?ixlib=rails-4.3.1&max-w=3000&max-h=3000&fit=crop&auto=format,compress","url":"https://escuchario.semeescucha.es/podcast/canones-o-mantequilla","api_url":"https://escuchario.semeescucha.es/api/public/v1/podcasts/canones-o-mantequilla"},{"slug":"coffee-break-senal-y-ruido","title":"Coffee Break: Señal y Ruido","author":"Coffee Break: Señal y Ruido","country_code":null,"country":null,"image_url":"https://assets.pippa.io/shows/69c0f7587878605e1161547d/show-cover.jpg","url":"https://escuchario.semeescucha.es/podcast/coffee-break-senal-y-ruido","api_url":"https://escuchario.semeescucha.es/api/public/v1/podcasts/coffee-break-senal-y-ruido"},{"slug":"spicy4tuna","title":"Spicy4tuna","author":"spicy4tuna","country_code":null,"country":null,"image_url":"https://static-1.ivoox.com/canales/f/c/0/b/fc0bf64d395e8818548a883ad8f55c9c_XXL.jpg","url":"https://escuchario.semeescucha.es/podcast/spicy4tuna","api_url":"https://escuchario.semeescucha.es/api/public/v1/podcasts/spicy4tuna"},{"slug":"libros-para-emprendedores","title":"Libros para Emprendedores","author":"Luis Ramos","country_code":null,"country":null,"image_url":"https://image.simplecastcdn.com/images/19b47b5f-af5f-4520-9b8b-f7446a14c4fd/d1077e15-b4c4-42e1-a119-490cd0f66709/3000x3000/logolibrosparaemprendedores.jpg?aid=rss_feed","url":"https://escuchario.semeescucha.es/podcast/libros-para-emprendedores","api_url":"https://escuchario.semeescucha.es/api/public/v1/podcasts/libros-para-emprendedores"}],"links":{"html":"https://escuchario.semeescucha.es/podcast/behind-the-cook","markdown":"https://escuchario.semeescucha.es/podcast/behind-the-cook.md","episodes":"https://escuchario.semeescucha.es/api/public/v1/podcasts/behind-the-cook/episodes"},"feed_checked_at":"2026-10-23T23:04:29.654557+00:00"}