{"slug":"alimentos-en-evolucion","title":"Alimentos en Evolución","author":"Dr. Francisco Blancas-Benitez","publisher":"Dr. Francisco Blancas-Benitez","description":"¿Sabes realmente qué hay detrás de los alimentos que consumes?En Alimentos en Evolución desmenuzamos los avances en ciencia de alimentos, nutrición y conservación de manera clara y accesible. Junto a especialistas, exploramos cómo la innovación y el conocimiento están cambiando la forma en que producimos, conservamos y entendemos lo que comemos.Prepárate para ver tus alimentos con otros ojos.","language":"es-mx","country_code":"MX","country":"México","categories":[{"name":"Psicología","slug":"psicologia"},{"name":"Ciencia","slug":"ciencia"},{"name":"Salud","slug":"salud"}],"explicit":false,"image_url":"https://d3t3ozftmdmh3i.cloudfront.net/staging/podcast_uploaded_nologo/43563834/43563834-1747629032156-377318affd21a.jpg","feed_url":"https://anchor.fm/s/10441b928/podcast/rss","website_url":"https://podcasters.spotify.com/pod/show/pakoblancasbe","activity_status":"ACTIVE","activity_label":"Activo","episode_count":26,"first_episode_date":"2025-05-21","last_episode_date":"2026-08-18","episodes_per_week":0.385,"episodes_per_month":1.652,"median_duration_seconds":1240,"index_score":4.3,"audience":{},"rankings":[],"listen_on":{"spotify":"https://podcasters.spotify.com/pod/show/pakoblancasbe"},"social":{},"verified":false,"links_from_creator":[],"community":{"rating_average":null,"rating_count":0,"likes":0,"saved_in_libraries":0,"reviews":0,"reviews_url":"https://escuchario.semeescucha.es/podcast/alimentos-en-evolucion/opiniones"},"people":[{"name":"Dr. Francisco Blancas-Benitez","role":"author"}],"latest_episodes":[{"id":6922669,"title":"T2 E4: La Ciencia del Metabolismo Nocturno: El eslabón perdido en la pérdida de peso","published":"2026-08-18T15:00:00+00:00","duration_seconds":746,"season":2,"number":4,"summary":"¿Cuidas tu alimentación, pasas horas entrenando, pero la báscula parece no moverse? 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Y para cerrar con broche de oro, el Dr. Pako Blancas, se lanza de lleno a desmantelar uno de los mitos más persistentes y luceativos en el mundo de la salud: la desintoxicación y los productos \"detox\" . ¿Te sientes \"tóxico\" después de unos excesos? ¿Has pensado en un jugo o té para \"limpiarte por dentro\"? ¡Detente!…","audio_url":"https://anchor.fm/s/10441b928/podcast/play/109368458/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-9-8%2F408864894-44100-2-5245afbb42699.m4a","url":"https://escuchario.semeescucha.es/podcast/alimentos-en-evolucion/episodio/6922674-episodio-21-los-mitos-de-la-desintoxicacion-y-los-productos-detox"},{"id":6922675,"title":"Episodio 20: La Comida Impresa en 3D: ¿El Chef del Futuro es una Máquina?","published":"2025-10-01T15:24:15+00:00","duration_seconds":1364,"season":1,"number":20,"summary":"¡Prepárate para un viaje alucinante a la cocina del mañana! En este episodio de Alimentos en Evolución , el Dr. Pako Blancas, te lleva a la vanguardia de la innovación para explorar el fascinante mundo de la comida impresa en 3D . Si creías que el futuro de la alimentación era solo carne de laboratorio e insectos, ¡piénsalo de nuevo! Hoy descubriremos una tecnología que está revolucionando la…","audio_url":"https://anchor.fm/s/10441b928/podcast/play/109049974/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-9-1%2F408450551-44100-2-00a73c1113411.m4a","url":"https://escuchario.semeescucha.es/podcast/alimentos-en-evolucion/episodio/6922675-episodio-20-la-comida-impresa-en-3d-el-chef-del-futuro-es-una-maquina"},{"id":6922676,"title":"Episodio 19: El Futuro de la Comida: ¿Comeremos insectos y carne de laboratorio?","published":"2025-09-24T15:11:49+00:00","duration_seconds":1143,"season":1,"number":19,"summary":"¡Prepárate para un viaje alucinante al mañana de la alimentación! En este impactante episodio de Alimentos en Evolución , el Dr. Pako Blancas te invita a explorar las soluciones más audaces para alimentar a un planeta en constante crecimiento. Con la población mundial en aumento y los recursos bajo presión, la forma en que comemos está a punto de transformarse. En este capítulo, desvelaremos: El…","audio_url":"https://anchor.fm/s/10441b928/podcast/play/108713794/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-8-23%2F408014040-44100-2-3db888acd6a0e.m4a","url":"https://escuchario.semeescucha.es/podcast/alimentos-en-evolucion/episodio/6922676-episodio-19-el-futuro-de-la-comida-comeremos-insectos-y-carne-de-laboratorio"},{"id":6922677,"title":"Episodio 18: Proteínas: Los Bloques de Construcción de la Vida","published":"2025-09-17T15:17:09+00:00","duration_seconds":1263,"season":1,"number":18,"summary":"¿Sabías que las proteínas son mucho más que solo \"músculos\"? 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